UUSIMMAT ARTIKKELIT
Pinaattipulao eli intialainen paistettu riisi
Paista ranskalaiset krepit ja tarjoa niiden kanssa nopeasti valmistuvaa omenahilloketta.
Omppuaika on täällä: Keitä omenahilloke kanelikreppien täytteeksi
Yhden pannun gnocchit pinaattikermassa
Pinaattipulao eli intialainen paistettu riisi
Paista ranskalaiset krepit ja tarjoa niiden kanssa nopeasti valmistuvaa omenahilloketta.
Omppuaika on täällä: Keitä omenahilloke kanelikreppien täytteeksi
Yhden pannun gnocchit pinaattikermassa
LUE MYÖS
Photography: Reetta Pasanen
Kreikkalainen salaatti päivitetään uudeksi avokadolla ja mansikoilla
Pilkuta focaccia mansikoilla ja tarjoa juuston kanssa.
Mansikka ja rosmariini maustavat focaccian
Täydellinen sunnuntaipasta syntyy tuorepastahyllyn perunagnoccheista, paistetuista kantarelleista, rapeasta pekonista ja savujuuston makuisesta kermakastikkeesta.
Savukerma-kantarellignocchit on täydellinen sunnuntaipasta
Kanavartaat paistuvat pizzauunissa pinnalta ihanan rapeiksi jääden sisältä meheviksi. Palavasta puusta varras saa upean savuisen maun. Reippaasti mustapippurilla, sitruunalla, oreganolla ja valkosipulilla maustettu jogurttimarinadi mureuttaa broileria, joten anna broilerien maustua marinadissa vähintään neljä tuntia.
Pizzauunissa paistetut kreikkalaiset kanavartaat
Ratatouille valmistuu pizzauunissa näppärästi valurautaisessa pannussa. Varmista, ettei pannussa ole syttyviä puuosia. Munakoisot paistetaan uunissa ennen muiden ainesten lisäämistä, jolloin niiden rakenteesta tulee lihaisan napakka.
Ratatouille kypsyy pizzauunissa
Clafoutis on kuin pannukakun ja vanukkaan risteytys. Jos haluat paistokseen hapokkuutta, korvaa puolet kuohukermasta jogurtilla, piimällä tai kermaviilillä.
Clafoutis on hienostunut pannukakku
Välimeren herkut -erikoislehti on ilmestynyt!
Englantilaiset skonssit pilkuttuvat voikukilla keväisiksi. Niiden kanssa tarjotaan voikukilla maustettua marmeladia.
Voikukka yllättää! Leivo ihanat voikukkaskonssit ja tarjoa niiden kanssa voikukkamarmeladia
Photography: Reetta Pasanen
Kakku kuin aurinko! Pienet voikukannuput sopivat myös kakkutaikinaan
Tuore fenkolisalaatti saa oman veriappelsiinivinegretin.
Martti Järvi
Fenkolia ja veriappelsiinivinegrettiä salaattipöytään
Uunifenkolit voi nauttia alkuruoaksi hyvän leivän kanssa tai ne voi viipaloida feta- tai vuohenjuustosalaatin joukkoon. Rasvaisen chorizon suolaisuus sekä loraus hunajaa sopivat erinomaisesti fenkolin makupariksi.
Uunipaahdetut chorizo-fenkolit alkuruokapöytään tai pikku iltapalaksi
Fenkolin voimakas aniksen maku kesyyntyy valkoviinistä ja sitruunasta kirpeän hapokkaassa voikastikkeessa. Kastike on paranneltu versio klassisesta ranskalaisesta sole meunièrestä. Jos salaattifenkolissa on hapsuja varsien päässä, silppua ne lopuksi ruoan päälle.
Kesäinen kuha pannulle ja helläksi kypsennettyä fenkolia höysteeksi
Raikas fenkoli sopii vuohenjuustopiirakkaan
UUnijäätelö on ihastuttava yhdistelmä lämmintä ja kylmää. Saat lisää makua kakkupohjaan hillolla tai vaikkapa lemon curdilla.
Uunijäätelö ihastuttaa rapean, pehmeän, kylmän ja kuuman yhdistelmällä
Kanelikeksipohja, sitruunainen jogurttitäyte ja päällä unikonsiemenillä pilkutettua hunajaa, ihanaa! Mikä parasta, tämä piiras valmistuu ilman uunia.
Sitruunainen jogurttipiiras valmistuu ilman uunia
Juhlava pääruoka pyhäpöytään syntyy karitsan ulkofileestä. Se kääritään yrttien ja pistaasien kanssa meheväksi rullaksi. Jos kaipaat perunoita, esimerkiksi uunissa paistetut lohkoperunat tai yrteillä höystetty muusi sopivat karitsan kanssa.
Yrttinen ja mehevä karitsarulla kreikkalaisittain
Risotto primaveran eli keväisiä kasviksia sisältävän riisiruoan kreikkalainen vastine on vihreä orzotto. Käytä siihen saatavilla olevia kasviksia ja viimeistele isoilla katkaravuilla.
Keväisen vihreä orzotto kreikkalaisittain
Panzanella on italialainen kesäsalaatti, jonka olennainen osa on edellisen päivän leipä. Se muhevoitetaan öljyssä. Talvinen versio on peruna-hernepanzanella. Sosiaalisessa mediassa kiertää hernelisäkeohje, jonka väitetään olevan Michelle Obaman tekemä. Uskokoon tarinan ken tahtoo, mutta itse ruoka on raikas ja kokeilemisen arvoinen. Ohjeet sivulla 86.
Helppo kuin herne! Valmista salaattipöytään ruokaisa peruna-hernepanzanella tai Michelle Obaman hernesalaatti
FABIAN BJORK
Näin teet blinit helposti! Paista taikinasta rapeita blinivohveleita
Leivo vadelmainen juustokakku uunipellillä
Veriappelsiinipiiras on talven makea herkku
Kaurakeksiltä maistuvan pohjan päällä kypsyy kardemummalla maustettu rahkajogurttitäyte. Viipaloidut mandariinit voi korvata veriappelsiineilla, klementiineillä, mangolla tai retrosti ananaksella.
Raikas mandariini-rahkapiirakka on ihana herkku
Photography: Reetta Pasanen
Moqueca on lempeän kookoksinen brasilialainen kalapata
Mehevä misolohi
Photography: Reetta Pasanen
Oliiviöljyssä paahdettu uunilohi ja kreikkalaiset sitrusperunat
Suklaamoussekakku on kuorrutettu tummalla suklaamoussella, joka on ihana jälkiruoka myös sellaisenaan.
Suklaamousse ja suklaamoussella kuorrutettu kakku
FABIAN BJORK
Leivo herkulliset joulublondiet
LUETUIMMAT
Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 9/2025?
Tilaa Koti ja keittiö -lehden uutiskirje!
Nauvosta löytyi unelmien merellinen mökki: "Ihastelin suu auki maisemia"
Kirjailija Satu Rämö: ”Talo oli kauhea remonttipommi, mutta ostimme sen maiseman takia”
Boutique-hotelli ja nelilapsisen perheen koti saman katon alla: Unelma toteutui Taalintehtaalla
Huvilakadulta löytyi kolmihenkiselle perheelle unelmien koti
Keltaisen huvilan lumo kantaa Hangossa
Ranskalainen perunasalaatti maistuu herkkusuille
Omena-mantelipiiras on gluteeniton ja vegaaninen herkku
Puuseppä, taiteilija Minja Kolehmainen: ”Olen oppinut nomadielämän aikana elämän merkityksellisyyden ja sen, miten vähällä ihminen oikeasti pärjää”
Jenna Tikkanen: ”Kotona saan olla ihan vain minä"
Kuulain sävyin sisustettu CLT-talo nousi Oulujoen varteen
Sitruuna-laventelikakku on hienostunut ja mehevä kahvikakku
Raparperijuustokakku kruunaa kahvipöydän
Kesäkurpitsa-juustoquiche yhdistää miedon kesäkurpitsan ja luonteikkaan vuohenjuuston
Gluteeniton tosca-päärynäkakku on mehevä herkku
Mehevä kakku kesäkurpitsasta kuorrutetaan tuorejuustokuorrutuksella
Danielin uusi koti: "Tässä talossa on muumitalon meininkiä"
Tee suolainen skagenröra-juustokakku
Kylmän tyylikästä! Alumiini terävöittää sisustuksen
KATSO RESEPTIT
YHTEISTYÖSSÄ
Kaksi lämmitystapaa, eri toimintaperiaatteet – näin maalämpö ja poistoilmalämpöpumppu eroavat toisistaan
Tehokkaampaa taloudenhallintaa lapsiperheille
Oma koti alkaa suunnittelusta: Vinkkejä fiksuun rahoitukseen
Kun arjen kulut kasaantuvat - näin yhdistelylaina auttoi hallitsemaan kotitalouden menoja
Vinkkejä tiukemmalla budjetilla elämiseen
Turvaa ja mukavuutta senioreille – parhaat kodin kalustevalinnat
LUETUIMMAT
Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 9/2025?
Tilaa Koti ja keittiö -lehden uutiskirje!
Nauvosta löytyi unelmien merellinen mökki: "Ihastelin suu auki maisemia"
Kirjailija Satu Rämö: ”Talo oli kauhea remonttipommi, mutta ostimme sen maiseman takia”
Boutique-hotelli ja nelilapsisen perheen koti saman katon alla: Unelma toteutui Taalintehtaalla
Huvilakadulta löytyi kolmihenkiselle perheelle unelmien koti
Keltaisen huvilan lumo kantaa Hangossa
Ranskalainen perunasalaatti maistuu herkkusuille
Omena-mantelipiiras on gluteeniton ja vegaaninen herkku
Puuseppä, taiteilija Minja Kolehmainen: ”Olen oppinut nomadielämän aikana elämän merkityksellisyyden ja sen, miten vähällä ihminen oikeasti pärjää”
Jenna Tikkanen: ”Kotona saan olla ihan vain minä"
Kuulain sävyin sisustettu CLT-talo nousi Oulujoen varteen
Sitruuna-laventelikakku on hienostunut ja mehevä kahvikakku
Raparperijuustokakku kruunaa kahvipöydän
Kesäkurpitsa-juustoquiche yhdistää miedon kesäkurpitsan ja luonteikkaan vuohenjuuston
Gluteeniton tosca-päärynäkakku on mehevä herkku
Mehevä kakku kesäkurpitsasta kuorrutetaan tuorejuustokuorrutuksella
Danielin uusi koti: "Tässä talossa on muumitalon meininkiä"
Tee suolainen skagenröra-juustokakku
Kylmän tyylikästä! Alumiini terävöittää sisustuksen
KATSO RESEPTIT
YHTEISTYÖSSÄ