UUSIMMAT ARTIKKELIT
Joulu maistuu piparkakulta: 11 ihanaa reseptiä
Elämäsi parhaan kuhafileen haudutat ruskistetussa voissa pähkinäisen paahteiseksi ja meheväksi. Lastaa paistetut vihreät kasvikset ja kuha laakealle vadille pöytäseurueelle jaettavaksi. Näin kasvisten valkoviiniliemi ja kalan ruskistettu voi kohtaavat ja muodostavat upean kokonaisuuden.
Paahteiseksi paistettua kuhaa ja vihreitä papuja
Raikas glögispritzer ja hauska pizzakuusi
Joulu maistuu piparkakulta: 11 ihanaa reseptiä
Elämäsi parhaan kuhafileen haudutat ruskistetussa voissa pähkinäisen paahteiseksi ja meheväksi. Lastaa paistetut vihreät kasvikset ja kuha laakealle vadille pöytäseurueelle jaettavaksi. Näin kasvisten valkoviiniliemi ja kalan ruskistettu voi kohtaavat ja muodostavat upean kokonaisuuden.
Paahteiseksi paistettua kuhaa ja vihreitä papuja
Raikas glögispritzer ja hauska pizzakuusi
LUE MYÖS
Klassinen ranskalainen moules a la marinières eli merimiehen simpukat virittyy astetta herkullisemmaksi, kun kermainen liemi maustetaan japanilaisella misotahnalla. Ruoka on lupa nauttia ronskisti merimiestyyliin simpukankuoren ja rapean patonkipalan kanssa.
Martti Järvi
Kermaisessa misoliemessä kypsennetyt sinisimpukat alkuruoaksi
Photography: Reetta Pasanen
Marengilla kuorrutettu bataattikakku on juhlapöydän kaunotar
Kampasimpukoiden valmistus vaatii muutaman niksin, jotta lopputulos on mehukas. Kun annat simpukoiden sulaa jääkaapissa rauhassa ja kuivaat pinnan ennen nopeaa paistamista, simpukka pitää nesteen paremmin sisällään ja paistopinnasta tulee kauniin ruskea. Sienten umaminen maku pyöristää voisen valkoviiniliemen superherkulliseksi.
Simpukkasesongin avaa kampasimpukka-sienipasta
Kurpitsagnocchit salviavoin kera
Kurpitsainen toscakakku
Lastaa kaikki syksyn parhaat maut samaan salaattiin. Paahda kyssäkaali ja sekoita se kvinoan, vuohenjuuston, linssien ja karpaloiden kanssa.
Syksyinen kyssäkaali-kvinoasalaatti vuohenjuuston kera
Viilenevä vuodenaika saa mielen ja kielen haluamaan lämmittäviä ruokia. Sellainen on intialainen, kookoksinen kyssäkaalicurry.
Intialainen kyssäkaalicurry lämmittää
Jos kaipaat uutta ytyä lohen kanssa tarjottavaksi lisukkeeksi, käännä katse kohti naapurimaata. Ruotsalaiset kypsentävät lohen jäähtyvässä liemessä ja tarjoavat sen kanssa rapsakan sitruunaista kyssäkaalia.
Jäähtyvässä liemessä kypsennetty lohi ja sitruunainen kyssäkaali
Maukas sienilasagne suppilovahveroista
Ihana yhdistelmä kirpeää ja makeaa! Puolukkainen kahvikakku tarjotaan kinuskisen kastikkeen kera
Tyrni-tuorevispipuuro on luksusaamupala tai välipalaherkku
Lempeä mascarpone, paistetut suppilovahverot ja parmesaani muhivat maukkaiksi risotossa.
Reetta Pasanen
Suppilovahvero-mascarponerisotto maustetaan kirpeällä sitruunalla
Aamupalapannukakku kuivattuun hapanjuureen
Martti Järvi
Aamupalapannukakun juuritaikina muhii yön yli
Uhkean kuohkea vaniljalla ja sitruunalla maustettu sokerikakku pão de ló on kuin meikäläisten täytekakkupohja, mutta kakku saa jäädä sisältä jopa taikinaisen valuvaksi. Vaniljauutteen voit halutessasi korvata vaniljasokerilla. Parhaimmalta kakku maistuu hieman lämpimänä tuoreiden marjojen ja kermavaahdon kanssa.
Kuohkea Pão de ló -kakku tuo Portugalin jälkiruokapöytään
Portugalilainen klassikkokeitto on lehtikaalista ja chorizosta valmistettu caldo verde. Se virittyy perinteistä soppaa paremmaksi mehukkailla tomaateilla ja sitruunalla. Vihreät pitkät pavut lisätään keittoon viimeiseksi, jolloin niiden rakenne jää ihanasti pureskeltavaksi. Paahdettua valkosipulivoita sipaistaan keiton kera tarjoiltavan leivän päälle – tai miksei keittoonkin.
Portugalilainen tomaatti-papukeitto maistuu ja lämmittää
Kokonaisena kypsennetty, litteäksi painettu kuha tai siika kypsyy grillissä rapeanahkaiseksi ja herkulliseksi. Valmistustapa on tyypillinen portugalilainen: kalasta poistetaan selkäruoto, jolloin kalan saa avattua perhosen muotoon. Sitruunasta, valkosipulista ja yrteistä tehty kirpeänmaukas, tomaattinen escabeche-kastike levitetään grillatun kalan päälle, se maustaa ja mehustaa kalan herkulliseksi.
Grillaa kala kokonaisena Portugalin tapaan
Photography: Reetta Pasanen
Vuohenjuusto ja mansikka maustavat piirakan upeasti
Ihana mansikkasalsa
Klassinen ranskalainen moules a la marinières eli merimiehen simpukat virittyy astetta herkullisemmaksi, kun kermainen liemi maustetaan japanilaisella misotahnalla. Ruoka on lupa nauttia ronskisti merimiestyyliin simpukankuoren ja rapean patonkipalan kanssa.
Martti Järvi
Kermaisessa misoliemessä kypsennetyt sinisimpukat alkuruoaksi
Photography: Reetta Pasanen
Marengilla kuorrutettu bataattikakku on juhlapöydän kaunotar
Kampasimpukoiden valmistus vaatii muutaman niksin, jotta lopputulos on mehukas. Kun annat simpukoiden sulaa jääkaapissa rauhassa ja kuivaat pinnan ennen nopeaa paistamista, simpukka pitää nesteen paremmin sisällään ja paistopinnasta tulee kauniin ruskea. Sienten umaminen maku pyöristää voisen valkoviiniliemen superherkulliseksi.
Simpukkasesongin avaa kampasimpukka-sienipasta
Kurpitsagnocchit salviavoin kera
Kurpitsainen toscakakku
Lastaa kaikki syksyn parhaat maut samaan salaattiin. Paahda kyssäkaali ja sekoita se kvinoan, vuohenjuuston, linssien ja karpaloiden kanssa.
Syksyinen kyssäkaali-kvinoasalaatti vuohenjuuston kera
Viilenevä vuodenaika saa mielen ja kielen haluamaan lämmittäviä ruokia. Sellainen on intialainen, kookoksinen kyssäkaalicurry.
Intialainen kyssäkaalicurry lämmittää
Jos kaipaat uutta ytyä lohen kanssa tarjottavaksi lisukkeeksi, käännä katse kohti naapurimaata. Ruotsalaiset kypsentävät lohen jäähtyvässä liemessä ja tarjoavat sen kanssa rapsakan sitruunaista kyssäkaalia.
Jäähtyvässä liemessä kypsennetty lohi ja sitruunainen kyssäkaali
Maukas sienilasagne suppilovahveroista
LUETUIMMAT
Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 11/2024?
Daim-kakku on mutakakun ja juustokakun ihana yhdistelmä
Hynttyyt yhteen: Kahden aikuisen seesteinen koti Helsingin keskustan tuntumassa
Rakkaudella remontoitu torppa sisustettiin 1920-luvun tyyliin
Vegaaninen omenakakku
Kolme sukupolvea saman katon alla upouudessa talossa
Kurpitsainen toscakakku
Kaikki uusiksi, niin saadaan vanha, boheemi ja hiukan välimerellinenkin tunnelma taloon
Koristele piha, kasvihuone tai terassi kohti juhlakautta
Burleskitaiteilijan talossa on salonkitunnelmaa & sukuaarteita
Kun kotina on iso koulutalo, kaikkien harrastuksille riittää huoneita
47-neliöinen kaksio sai New Yorkin ilmettä ja sisustustakan
Raikas glögispritzer ja hauska pizzakuusi
Näin onnistut sohvan valinnassa: 10 vinkkiä
Joulu maistuu piparkakulta: 11 ihanaa reseptiä
Muotoilija Tatu Laakso veistää mielellään puuta käsityökaluilla ja inspiroituu anatomisista piirroksista
Marengilla kuorrutettu bataattikakku on juhlapöydän kaunotar
Oletko onnistunut selättämään kotisi tavarakaaoksen? Vastaa Koti ja keittiön kyselyyn
Kurpitsagnocchit salviavoin kera
Jäähtyvässä liemessä kypsennetty lohi ja sitruunainen kyssäkaali
KATSO RESEPTIT
YHTEISTYÖSSÄ
Kuinka tehdä vahva CV
Unelmiesi koti askeleen lähempänä: Vertailussa lainat kotiremontteihin
CBD-öljyn suosio on räjähtänyt Suomessa – Mikä selittää hyvinvointiin liittyvän ilmiön?
Trendikkäät sisustusideat kotiin
Tutustu Gran Canariaan: kulttuurielämyksiä, rentoutumista ja liikuntaa
Energiatehokas keittiöremontti viidellä helpolla keinolla
LUETUIMMAT
Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 11/2024?
Daim-kakku on mutakakun ja juustokakun ihana yhdistelmä
Hynttyyt yhteen: Kahden aikuisen seesteinen koti Helsingin keskustan tuntumassa
Rakkaudella remontoitu torppa sisustettiin 1920-luvun tyyliin
Vegaaninen omenakakku
Kolme sukupolvea saman katon alla upouudessa talossa
Kurpitsainen toscakakku
Kaikki uusiksi, niin saadaan vanha, boheemi ja hiukan välimerellinenkin tunnelma taloon
Koristele piha, kasvihuone tai terassi kohti juhlakautta
Burleskitaiteilijan talossa on salonkitunnelmaa & sukuaarteita
Kun kotina on iso koulutalo, kaikkien harrastuksille riittää huoneita
47-neliöinen kaksio sai New Yorkin ilmettä ja sisustustakan
Raikas glögispritzer ja hauska pizzakuusi
Näin onnistut sohvan valinnassa: 10 vinkkiä
Joulu maistuu piparkakulta: 11 ihanaa reseptiä
Muotoilija Tatu Laakso veistää mielellään puuta käsityökaluilla ja inspiroituu anatomisista piirroksista
Marengilla kuorrutettu bataattikakku on juhlapöydän kaunotar
Oletko onnistunut selättämään kotisi tavarakaaoksen? Vastaa Koti ja keittiön kyselyyn
Kurpitsagnocchit salviavoin kera
Jäähtyvässä liemessä kypsennetty lohi ja sitruunainen kyssäkaali
KATSO RESEPTIT
YHTEISTYÖSSÄ