UUSIMMAT ARTIKKELIT
Poimi villiyrttejä ja sekoita maukas vuohenjuusto-hortasalaatti mustaherukanlehtikastikeeella
Viineripitkon täytteenä on raparperia, jonka makeuttaa aprikoosimarmeladi. Mehevyys tulee vaniljakreemistä.
Martti Järvi
Leivo helppo raparperi-vaniljaviineripitko valmiista lehtitaikinasta
Mantelimassasta ja kaurajauhoista sekoitettu taikinakuori paistuu rapsakaksi. Raparperit kypsyvät maukkaiksi valkosuklaan, kanelin ja calvadostilkkasen kanssa.
Martti Järvi
Raparperi-mantelipaistos saa rapean taikinakuoren ja hieman calvadosta mausteeksi
Poimi villiyrttejä ja sekoita maukas vuohenjuusto-hortasalaatti mustaherukanlehtikastikeeella
Viineripitkon täytteenä on raparperia, jonka makeuttaa aprikoosimarmeladi. Mehevyys tulee vaniljakreemistä.
Martti Järvi
Leivo helppo raparperi-vaniljaviineripitko valmiista lehtitaikinasta
Mantelimassasta ja kaurajauhoista sekoitettu taikinakuori paistuu rapsakaksi. Raparperit kypsyvät maukkaiksi valkosuklaan, kanelin ja calvadostilkkasen kanssa.
Martti Järvi
Raparperi-mantelipaistos saa rapean taikinakuoren ja hieman calvadosta mausteeksi
LUE MYÖS
Raikas glögispritzer ja hauska pizzakuusi
Klassinen ranskalainen moules a la marinières eli merimiehen simpukat virittyy astetta herkullisemmaksi, kun kermainen liemi maustetaan japanilaisella misotahnalla. Ruoka on lupa nauttia ronskisti merimiestyyliin simpukankuoren ja rapean patonkipalan kanssa.
Martti Järvi
Kermaisessa misoliemessä kypsennetyt sinisimpukat alkuruoaksi
Photography: Reetta Pasanen
Marengilla kuorrutettu bataattikakku on juhlapöydän kaunotar
Kampasimpukoiden valmistus vaatii muutaman niksin, jotta lopputulos on mehukas. Kun annat simpukoiden sulaa jääkaapissa rauhassa ja kuivaat pinnan ennen nopeaa paistamista, simpukka pitää nesteen paremmin sisällään ja paistopinnasta tulee kauniin ruskea. Sienten umaminen maku pyöristää voisen valkoviiniliemen superherkulliseksi.
Simpukkasesongin avaa kampasimpukka-sienipasta
Kurpitsagnocchit salviavoin kera
Kurpitsainen toscakakku
Lastaa kaikki syksyn parhaat maut samaan salaattiin. Paahda kyssäkaali ja sekoita se kvinoan, vuohenjuuston, linssien ja karpaloiden kanssa.
Syksyinen kyssäkaali-kvinoasalaatti vuohenjuuston kera
Viilenevä vuodenaika saa mielen ja kielen haluamaan lämmittäviä ruokia. Sellainen on intialainen, kookoksinen kyssäkaalicurry.
Intialainen kyssäkaalicurry lämmittää
Jos kaipaat uutta ytyä lohen kanssa tarjottavaksi lisukkeeksi, käännä katse kohti naapurimaata. Ruotsalaiset kypsentävät lohen jäähtyvässä liemessä ja tarjoavat sen kanssa rapsakan sitruunaista kyssäkaalia.
Jäähtyvässä liemessä kypsennetty lohi ja sitruunainen kyssäkaali
Maukas sienilasagne suppilovahveroista
Ihana yhdistelmä kirpeää ja makeaa! Puolukkainen kahvikakku tarjotaan kinuskisen kastikkeen kera
Tyrni-tuorevispipuuro on luksusaamupala tai välipalaherkku
Lempeä mascarpone, paistetut suppilovahverot ja parmesaani muhivat maukkaiksi risotossa.
Reetta Pasanen
Suppilovahvero-mascarponerisotto maustetaan kirpeällä sitruunalla
Aamupalapannukakku kuivattuun hapanjuureen
Martti Järvi
Aamupalapannukakun juuritaikina muhii yön yli
Uhkean kuohkea vaniljalla ja sitruunalla maustettu sokerikakku pão de ló on kuin meikäläisten täytekakkupohja, mutta kakku saa jäädä sisältä jopa taikinaisen valuvaksi. Vaniljauutteen voit halutessasi korvata vaniljasokerilla. Parhaimmalta kakku maistuu hieman lämpimänä tuoreiden marjojen ja kermavaahdon kanssa.
Kuohkea Pão de ló -kakku tuo Portugalin jälkiruokapöytään
Portugalilainen klassikkokeitto on lehtikaalista ja chorizosta valmistettu caldo verde. Se virittyy perinteistä soppaa paremmaksi mehukkailla tomaateilla ja sitruunalla. Vihreät pitkät pavut lisätään keittoon viimeiseksi, jolloin niiden rakenne jää ihanasti pureskeltavaksi. Paahdettua valkosipulivoita sipaistaan keiton kera tarjoiltavan leivän päälle – tai miksei keittoonkin.
Portugalilainen tomaatti-papukeitto maistuu ja lämmittää
Kokonaisena kypsennetty, litteäksi painettu kuha tai siika kypsyy grillissä rapeanahkaiseksi ja herkulliseksi. Valmistustapa on tyypillinen portugalilainen: kalasta poistetaan selkäruoto, jolloin kalan saa avattua perhosen muotoon. Sitruunasta, valkosipulista ja yrteistä tehty kirpeänmaukas, tomaattinen escabeche-kastike levitetään grillatun kalan päälle, se maustaa ja mehustaa kalan herkulliseksi.
Grillaa kala kokonaisena Portugalin tapaan
Photography: Reetta Pasanen
Vuohenjuusto ja mansikka maustavat piirakan upeasti
Laskiaispullat mantelimassalla ja vadelmavaahdolla
FABIAN BJORK
Näin teet blinit helposti! Paista taikinasta rapeita blinivohveleita
Leivo vadelmainen juustokakku uunipellillä
Veriappelsiinipiiras on talven makea herkku
Kaurakeksiltä maistuvan pohjan päällä kypsyy kardemummalla maustettu rahkajogurttitäyte. Viipaloidut mandariinit voi korvata veriappelsiineilla, klementiineillä, mangolla tai retrosti ananaksella.
Raikas mandariini-rahkapiirakka on ihana herkku
Photography: Reetta Pasanen
Moqueca on lempeän kookoksinen brasilialainen kalapata
Mehevä misolohi
Photography: Reetta Pasanen
Oliiviöljyssä paahdettu uunilohi ja kreikkalaiset sitrusperunat
Suklaamoussekakku on kuorrutettu tummalla suklaamoussella, joka on ihana jälkiruoka myös sellaisenaan.
Suklaamousse ja suklaamoussella kuorrutettu kakku
LUETUIMMAT
Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 6/2025?
Mikä on mielestäsi paras kesäkoti? Osallistu äänestykseen ja voit voittaa Pentikin Tuntu-astiaston
Väreihin hullaantuneet Anna ja Risto sisustivat kotinsa Münchenissä pirskahtelevan leikkisästi
Trendikäs sitruuna tuo iloa ja energiaa kotiin
Matti Vilhusen eli MattoMatin koti on marokkolaisin maustein väritetty
Omakotitalo Helsingin kantakaupungissa on ihme: ”Ymmärsimme, että tämän mahdollisuuden kanssa ei kannata viivytellä”
Saarimökki on elämäntapa: Kiire jää jo rantaan
Villiyrtti-fetapiirakka tehdään valmiiseen croissant-taikinaan
Kesän hurmaavin mökkilehti on ilmestynyt!
Ninni ja Rafael Donnerin uusi alku Ekkullassa
Ryijytaiteilija Melissa Sammalvaara: ”Saan metsästä inspiraation teoksiini”
Raparperi-mantelipaistos saa rapean taikinakuoren ja hieman calvadosta mausteeksi
Leivo helppo raparperi-vaniljaviineripitko valmiista lehtitaikinasta
Keväinen parsa-juustoquiche
Parsaa ja mimosakastiketta
Poimi villiyrttejä ja sekoita maukas vuohenjuusto-hortasalaatti mustaherukanlehtikastikeeella
Kesäpöytään sitruunakakku mascarponevaahdon ja mansikoiden kera
LUE KOTI & KEITTIÖ
KATSO RESEPTIT
YHTEISTYÖSSÄ
Oma koti alkaa suunnittelusta: Vinkkejä fiksuun rahoitukseen
Kun arjen kulut kasaantuvat - näin yhdistelylaina auttoi hallitsemaan kotitalouden menoja
Vinkkejä tiukemmalla budjetilla elämiseen
Turvaa ja mukavuutta senioreille – parhaat kodin kalustevalinnat
Kuinka tehdä vahva CV
Unelmiesi koti askeleen lähempänä: Vertailussa lainat kotiremontteihin
LUETUIMMAT
Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 6/2025?
Mikä on mielestäsi paras kesäkoti? Osallistu äänestykseen ja voit voittaa Pentikin Tuntu-astiaston
Väreihin hullaantuneet Anna ja Risto sisustivat kotinsa Münchenissä pirskahtelevan leikkisästi
Trendikäs sitruuna tuo iloa ja energiaa kotiin
Matti Vilhusen eli MattoMatin koti on marokkolaisin maustein väritetty
Omakotitalo Helsingin kantakaupungissa on ihme: ”Ymmärsimme, että tämän mahdollisuuden kanssa ei kannata viivytellä”
Saarimökki on elämäntapa: Kiire jää jo rantaan
Villiyrtti-fetapiirakka tehdään valmiiseen croissant-taikinaan
Kesän hurmaavin mökkilehti on ilmestynyt!
Ninni ja Rafael Donnerin uusi alku Ekkullassa
Ryijytaiteilija Melissa Sammalvaara: ”Saan metsästä inspiraation teoksiini”
Raparperi-mantelipaistos saa rapean taikinakuoren ja hieman calvadosta mausteeksi
Leivo helppo raparperi-vaniljaviineripitko valmiista lehtitaikinasta
Keväinen parsa-juustoquiche
Parsaa ja mimosakastiketta
Poimi villiyrttejä ja sekoita maukas vuohenjuusto-hortasalaatti mustaherukanlehtikastikeeella
Kesäpöytään sitruunakakku mascarponevaahdon ja mansikoiden kera
LUE KOTI & KEITTIÖ
KATSO RESEPTIT
YHTEISTYÖSSÄ