Me­he­vä ba­naa­ni­lei­pä

3 kyp­sää ba­naa­nia

¾ dl voi­su­laa tai su­la­tet­tua mar­ga­rii­nia

1 dl fa­rii­ni­so­ke­ria

1 ka­nan­mu­na

3,5 dl veh­nä­jau­ho­ja, voit kor­va­ta osan spelt­ti­jau­hoil­la

2 tl va­nil­jau­u­tet­ta tai va­nil­ja­tah­naa

ri­paus suo­laa

1 tl ruo­ka­soo­daa

1 tl ka­ne­lia

½ tl rou­hit­tua kar­de­mum­maa

1-2 rkl sit­ruu­na- tai li­met­ti­me­hua

(ri­paus in­ki­vää­riä tai nei­lik­kaa)

1. Läm­mi­tä uu­ni 175-as­tei­sek­si.

2. Voi­te­le suo­ra­kai­teen muo­toi­nen lei­pä­vuo­ka. Voit käyt­tää myös ren­gas­vuo­kaa.

3. So­seu­ta kol­me kyp­sää ba­naa­nia haa­ru­kal­la. Tä­hän käy­vät mai­ni­os­ti yli­kyp­sät ba­naa­nit.

4. Se­koi­ta ba­naa­ni­so­se, su­la­tet­tu voi tai mar­ga­rii­ni ja ka­nan­mu­na. Se­koi­ta jouk­koon muut ai­nek­set. Et tar­vit­se se­koit­ta­mi­seen säh­kö­vat­kain­ta, esi­mer­kik­si puu­kau­ha käy hy­vin.

5. Voit pai­naa lei­vän pin­taan ko­ris­teek­si hal­kais­tun ba­naa­nin, jos käy­tät suo­ra­kai­teen muo­tois­ta vuo­kaa.

5. Pais­ta noin 40 min. Ba­naa­ni­lei­pä saa jää­dä aa­vis­tuk­sen kos­te­ak­si.

6. An­na lei­vän jääh­tyä het­ken vuo­as­sa en­nen kuin ku­mo­at sen.

7. Kei­tä hy­vät kah­vit tai teet.Tar­joa ba­naa­ni­lei­pää maus­ta­mat­to­man tuo­re­juus­ton kera. Mai­nio yh­dis­tel­mä aa­mi­ai­sel­la on myös turk­ki­lai­nen jo­gurt­ti ja ja juok­se­va hu­na­ja kera ba­naa­ni­lei­vän. Suo­sik­kim­me on sit­ruu­nal­la maus­tet­tu hu­na­ja.