Kah­den täyt­teen juus­to­pii­rak­ka

60 min . help­po . 28 eu­roa

16 an­nos­ta

2 pkt (à 350 g) pii­rak­ka­tai­ki­naa

5 dl kuo­hu­ker­maa

5 ka­nan­mu­naa

200 g voi­ma­kas­ta juus­to­raas­tet­ta, esi­mer­kik­si Väs­ter­bot­ten

mus­ta­pip­pu­ria

Broi­le­ri-si­ni­ho­me­juus­to­täy­te:

1 pie­ni pää­ry­nä

½ dl sak­san­päh­ki­nöi­tä

100 g kyp­sää broi­le­ria, esi­mer­kik­si Vuo­lua

150 g si­ni­ho­me­juus­toa

Gril­lat­tu pap­ri­ka-vuo­hen­juus­to­täy­te:

1 prk (290 g) gril­lat­tu­ja pap­ri­koi­ta öl­jys­sä

150 g vuo­hen­juus­toa

½ dl pin­jan­sie­me­niä

1. Ota pii­rak­ka­tai­ki­nat pak­kauk­sis­taan pois huo­neen­läm­pöön su­la­maan 20 mi­nuu­tik­si.

2. Kau­li tai­ki­nat yh­dek­si isok­si poh­jak­si lei­vin­pa­pe­rin pääl­le uu­ni­pel­lil­le. Pai­ne­le tai­ki­nan reu­nat ylös pel­lin reu­no­ja vas­ten. Kuu­men­na uu­ni 200 as­tee­seen.

3. Se­koi­ta kul­hos­sa kuo­hu­ker­ma, ka­nan­mu­nat ja juus­to­raas­te.

4. Pese pää­ry­nä, kuo­ri tar­vit­ta­es­sa ja leik­kaa puo­lik­si ja puo­lik­kaat ohuik­si vii­pa­leik­si, pois­ta mah­dol­li­set sie­me­net. Rou­hi sak­san­päh­ki­nät.

5. Va­lu­ta gril­la­tut pap­ri­kat ma­ri­na­dis­ta ja leik­kaa pie­nem­mik­si pa­loik­si. (Voit käyt­tää pap­ri­koi­den ma­ri­na­din esi­mer­kik­si sa­laa­tin­kas­tik­kee­seen tai se­koit­taa pas­tan jouk­koon.) Vii­pa­loi vuo­hen­juus­to.

6. Kaa­da ker­ma-mu­na­se­os poh­ja­tai­ki­nan pääl­le. Lado puo­lel­le pii­rak­kaa kyp­sää broi­le­ria, pää­ry­nä­vii­pa­lei­ta, mu­rus­tel­tua si­ni­ho­me­juus­toa ja rou­hit­tu­ja sak­san­päh­ki­nöi­tä. Le­vi­tä toi­sel­le puo­lik­kaal­le pil­kot­tu­ja gril­lat­tu­ja pap­ri­koi­ta, vuo­hen­juus­to­vii­pa­lei­ta ja pin­jan­sie­me­niä.

7. Kyp­sen­nä pii­rak­kaa uu­nin kes­ki­ta­sol­la 35–40 mi­nuut­tia, kun­nes pii­ra­kan reu­nat ovat kau­niin rus­ke­at ja täy­te on hyy­ty­nyt. An­na jääh­tyä huo­neen­läm­pöi­sek­si en­nen kuin leik­kaat an­nos­pa­loik­si.

Roo­i­bos-cock­tail

15 min . help­po . 8 eu­roa

4 an­nos­ta

6 dl vet­tä

2 täh­ti­a­nis­ta

1 ka­ne­li­tan­ko

5 mus­ta­pip­pu­ria

sui­ka­le ap­pel­sii­nin­kuor­ta

½ dl vaah­te­ra­sii­rap­pia tai hu­na­jaa

2 pss roo­i­bos­tee­tä

8 cl yrt­ti­li­köö­riä, esi­mer­kik­si Vana Tal­linn

Ko­ris­teek­si:

ap­pel­sii­ni­loh­ko­ja ja 4 ok­saa ros­ma­rii­nia

1. Mit­taa kat­ti­laan vesi, täh­ti­a­nik­set, ka­ne­li­tan­ko, mus­ta­pip­pu­rit ja ap­pel­sii­nin­kuo­ri. Kie­hau­ta ja kei­tä hil­jal­leen 5 mi­nuut­tia.

2. Sii­vi­löi maus­teet ja kaa­da maus­te­lie­mi ta­kai­sin kat­ti­laan. Li­sää vaah­te­ra­sii­rap­pi ja tee­pus­sit. Hau­du­ta kan­nen al­la 3 mi­nuut­tia.

3. Mit­taa kuu­muut­ta kes­tä­viin la­sei­hin yrt­ti­li­köö­ri. Li­sää la­sei­hin ap­pel­sii­nin­loh­ko­ja ja ros­ma­rii­ni­nok­sat. Kaa­da pääl­le tee­juo­ma.