Rom­mi­ru­si­na­jää­dy­ke

20 min + jää­ty­mi­nen 6 tun­tia . help­po . 12 e

6–8 an­nos­ta

1 ½ dl ru­si­noi­ta

¾ dl rom­mia

2 ka­nan­mu­naa

1 dl so­ke­ria

200 g ki­nus­ki­tuo­re­juus­toa

½ tl va­nil­jau­u­tet­ta

2 dl kuo­hu­ker­maa

½ dl pe­kaa­ni­päh­ki­nöi­tä

Ko­ris­teek­si:

su­la­tet­tua ja rou­hit­tua suk­laa­ta

1. Mit­taa ru­si­nat ja rom­mi kul­hoon. An­na maus­tua vä­hin­tään tun­ti huo­neen­läm­mös­sä.

2. Vat­kaa ka­nan­mu­nat ja so­ke­ri kuoh­ke­ak­si vaah­dok­si. Se­koi­ta jouk­koon ki­nus­ki­tuo­re­juus­to, va­nil­jau­u­te ja rom­mi­ru­si­nat. Vat­kaa kuo­hu­ker­ma vaah­dok­si ja nos­te­le mui­den ai­nes­ten jouk­koon. Rou­hi pe­kaa­ni­päh­ki­nät ja se­koi­ta jää­dy­ke­mas­saan.

3. Kaa­da jää­dy­ke­se­os pa­kas­tuk­sen kes­tä­vään as­ti­aan. Pei­tä kan­nel­la tai tuo­re­kel­mul­la. Se­koi­ta jää­dy­ket­tä muu­ta­mia ker­to­ja pa­kas­tuk­sen en­sim­mäi­sen pa­rin tun­nin ai­ka­na, jot­ta rom­mi­ru­si­nat ja pe­kaa­ni­päh­ki­nät ei­vät pai­nu vuo­an poh­jal­le. An­na jää­dyk­keen pa­kas­tua vä­hin­tään 6 tun­tia.

4. Nos­ta jää­dy­ke huo­neen­läm­pöön 15 mi­nuut­tia en­nen tar­joi­lua. Ku­moa tar­joi­lu­lau­ta­sel­le. Ko­ris­te­le jää­dy­ke su­la­te­tul­la ja rou­hi­tul­la suk­laal­la.

Rommirusinajäädyke