Ra­pea mus­tik­ka-suk­laa­pii­rak­ka

20 min . help­po . 14 e

4 an­nos­ta

100 g tum­maa tai mai­to­suk­laa­ta

1 dl so­ke­ria

1 dl fa­rii­ni­so­ke­ria

2 dl veh­nä­jau­ho­ja

1 dl kau­ra­hiu­ta­lei­ta

100 g voi­ta tai mar­ga­rii­nia

1 dl mus­ti­koi­ta

Täy­te:

1 dl kuo­hu­ker­maa

200 g turk­ki­lais­ta jo­gurt­tia

2–3 rkl so­ke­ria

1 sit­ruu­nan raas­tet­tu kuo­ri

5 dl tuo­rei­ta mar­jo­ja

1. Rou­hi suk­laa. Se­koi­ta kul­hos­sa so­ke­ri, fa­rii­ni­so­ke­ri, jau­hot ja kau­ra­hiu­ta­leet. Li­sää voi ja se­koi­ta mu­ru­mai­sek­si.

2. Kuu­men­na va­lu­rau­ta­pan­nu tai muu­rik­ka­pan­nu gril­lis­sä. Li­sää pan­nul­le tai­ki­na ja pais­ta kes­ki­läm­möl­lä se­koi­tel­len 5 mi­nuut­tia. Ta­soi­ta pin­ta. Li­sää mus­ti­kat ja suk­laa­rou­he. Kun suk­laa on su­la­nut, nos­ta pan­nu gril­lis­tä.

3. Vaah­do­ta ker­ma. Se­koi­ta jo­gurt­ti, so­ke­ri ja hy­vin pes­tyn sit­ruu­nan raas­tet­tu kuo­ri. Nos­te­le jouk­koon ker­ma­vaah­to.

4. Nos­te­le jo­gurt­ti­se­os­ta hie­man jääh­ty­neen mus­tik­ka­pii­ra­kan pääl­le. Vii­meis­te­le tuo­reil­la mar­joil­la.