Vaah­te­ra­sii­rap­pi­ta­tin

25 min + 50 min . hel­poh­ko . noin 9 e

8 pa­laa

100 g voi­ta

1 dl fa­rii­ni­so­ke­ria

1 dl vaah­te­ra­sii­rap­pia

noin 6 kpl hap­pa­mah­koa, pien­tä ome­naa

1 tl va­nil­ja­tah­naa tai va­nil­ja­tan­koa myl­lys­tä

1 pkt (500 g) esi­kau­lit­tua ja las­kos­tet­tua voi­tai­ki­naa

Pääl­le:

sor­mi­suo­laa

1. Su­la­ta tai­ki­na. Läm­mi­tä uu­ni 225 as­tee­seen.

2. Kuo­ri ome­nat ha­lu­tes­sa­si. Leik­kaa ome­nat ohuik­si ren­kaik­si tai loh­koik­si.

3. Mit­taa voi, fa­rii­ni­so­ke­ri ja vaah­te­ra­sii­rap­pi hal­kai­si­jal­taan noin 25–28-sent­ti­seen uu­nin­kes­tä­vään pais­tin­pan­nuun. An­na po­ris­ta kes­ki­läm­möl­lä hel­lal­la muu­ta­ma mi­nuut­ti. Li­sää ome­nat ja jat­ka pais­ta­mis­ta noin 8–10 mi­nuut­tia. Maus­ta seos va­nil­ja­tah­nal­la. Jär­jes­te­le ome­nat ta­sai­ses­ti ja hie­man li­mit­täin pan­nuun.

4. Leik­kaa su­la­te­tus­ta tai­ki­nas­ta hie­man pais­tin­pan­nua isom­pi ym­py­rä. Nos­ta tai­ki­na pan­nuun ja tai­ta tai­ki­nan reu­nat pan­nun si­sä­puo­lel­le niin, et­tä tai­ki­na osuu pan­nun poh­jal­le saak­ka. Pis­te­le haa­ru­kal­la muu­ta­ma rei­kä tai­ki­naan.

5. Pais­ta noin 30 mi­nuut­tia tai kun­nes tai­ki­na on kyp­sä.

6. An­na pii­raan jääh­tyä noin 10 mi­nuut­tia. Ir­rot­te­le tai­ki­na va­ro­vas­ti pan­nun reu­noil­ta veit­sel­lä. An­na ve­täy­tyä muu­ta­ma mi­nuut­ti. Ku­moa pii­ras. Ri­pot­te­le pääl­le hie­man sor­mi­suo­laa ja ha­lu­tes­sa­si hie­man vaah­te­ra­sii­rap­pia. Tar­joa ka­ne­lil­la maus­te­tun rans­kan­ker­man tai va­nil­ja­jää­te­lön kans­sa.

Vink­ki: Pais­ta ha­lu­tes­sa­si yli­jää­nees­tä tai­ki­nas­ta gris­si­nin ta­pai­sia lei­pä­tik­ku­ja.

Klassikkopiiras tarte tatin saa uutta makua vaahterasiirapista ja sormisuolasta.