Kreik­ka­lai­set ka­la­nyy­tit

40 min . help­po . 28 e

4 an­nos­ta

500 g na­ha­ton­ta ka­la­fi­lee­tä, esi­mer­kik­si ah­ven­ta, loh­ta, ku­haa, sii­kaa

3/4 tl suo­laa

1 fen­ko­li

4 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

200 g kir­sik­ka­to­maat­te­ja

½ sit­ruu­na

1/2 dl olii­vi­öl­jyä

4 rkl hie­non­net­tua ore­ga­noa

150 g fe­ta­juus­toa

½ dl ki­vet­tö­miä olii­ve­ja

Li­säk­si:

vah­vaa alu­mii­ni­fo­li­o­ta

1. Pois­ta ka­la­fi­leis­tä mah­dol­li­set ruo­dot. Leik­kaa ka­la­fi­leet an­nos­pa­loik­si. Maus­ta suo­lal­la.

2. Hal­kai­se fen­ko­li, pois­ta kan­ta ja leik­kaa ohuik­si vii­pa­leik­si. Kuo­ri ja vii­pa­loi val­ko­si­pu­lin­kyn­net. Huuh­te­le kir­sik­ka­to­maa­tit. Pese sit­ruu­na ja leik­kaa vii­pa­leik­si.

3. Si­ve­le nel­jäl­le fo­li­oar­kil­le hie­man öl­jyä. Las­taa pääl­le fen­ko­lia, to­maat­tia, val­ko­si­pu­lia ja ka­la­fi­lei­tä. Li­sää ore­ga­noa, mu­rus­tel­tua fe­taa, olii­ve­ja ja lo­put olii­vi­öl­jys­tä. Kää­räi­se nyy­tik­si.

4. Kyp­sen­nä gril­lis­sä tai 225-as­tei­ses­sa uu­nis­sa 15–20 mi­nuut­tia.

5. Tar­joi­le uu­sien pe­ru­noi­den tai ra­pe­ak­si gril­la­tun lei­vän kans­sa.