Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Kodit ja ideat
/
Vanhat tavarat
/
Reseptit
/
Puutarha
/
Matkat
/
Kilpailut
/
Yhteistyössä
Reseptit
/
/
Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa lehti
Liha ja lintu
/
Kala ja äyriäiset
/
Kasvis
/
Makeat leivonnaiset
/
Jälkiruoat
/
Suolaiset leivonnaiset
/
Juomat
/
Aasia
/
Arkiateriat
Artikkeli
Lempeä mascarpone, paistetut suppilovahverot ja parmesaani muhivat maukkaiksi risotossa.

Lempeä mascarpone, paistetut suppilovahverot ja parmesaani muhivat maukkaiksi risotossa.

Reetta Pasanen

San­na Ke­kä­läi­nen

14.10.2021

Suppilovahvero-mascar­po­ne­ri­sotto maustetaan kirpeällä sitruunalla

Lempeässä risotossa suppilovahverot saavat maukkaaksi seuralaisekseen mascar­po­ne­juuston ja ripauksen sitruunaa.

Sup­pi­lo­vah­ve­ro-mas­car­po­ne­ri­sot­to

30 min . hel­poh­ko . 11 e

4 an­nos­ta

6 dl puh­dis­tet­tu­ja sup­pi­lo­vah­ve­roi­ta

2 sa­lot­ti­si­pu­lia

1 val­ko­si­pu­lin­kyn­si

noin 1 l kuu­maa kas­vis­lien­tä

2 ok­saa tim­ja­mia

2 dl ri­sot­to­rii­siä

1 dl val­ko­vii­niä

1 sit­ruu­nan kuo­ri­raas­te ja mehu

1 prk (250 g) mas­car­po­nea

1 dl raas­tet­tua par­me­saa­nia

1 rkl voi­ta

½ tl mus­ta­pip­pu­ria myl­lys­tä

Tar­joi­luun:

raas­tet­tua par­me­saa­nia

1. Pais­ta sie­niä kui­val­la, kuu­mal­la pan­nul­la, kun­nes niis­tä ei enää ir­toa nes­tet­tä. Lai­ta sie­net het­kek­si si­vuun.

2. Kuo­ri ja hie­non­na si­pu­lit. Kuu­men­na kas­vis­lie­mi kat­ti­las­sa.

3. Kuul­lo­ta si­pu­lei­ta ja tim­ja­mia muu­ta­ma mi­nuut­ti pan­nul­la vois­sa. Li­sää rii­si ja kuul­lo­ta, kun­nes rii­si muut­tuu hie­man lä­pi­kuul­ta­vak­si. Kaa­da vii­ni pan­nul­le ja an­na sen kie­hah­taa. Vä­hen­nä läm­pö kes­ki­läm­möl­le. Li­sää kuu­maa kas­vis­lien­tä kau­hal­li­nen ker­ral­laan rii­sin jouk­koon. Li­sää lien­tä vas­ta, kun edel­li­nen lie­mi on imey­ty­nyt rii­siin. Jat­ka, kun­nes rii­si on juu­ri ja juu­ri kyp­sää ja ri­sot­to hie­man löy­sää. Huo­mi­oi, et­tä mas­car­po­nen li­sää­mi­nen löy­syt­tää ri­sot­toa. Ai­kaa kyp­sen­tä­mi­seen ku­luu noin 20 mi­nuut­tia.

4. Se­koi­ta ri­sot­toon sie­net, sit­ruu­nan­me­hu ja -kuo­ri­raas­te, mel­kein kaik­ki mas­car­po­ne ja puo­let par­me­saa­nis­ta. Maus­ta pip­pu­ril­la. (Huom. suo­laa ei vält­tä­mät­tä tar­vi­ta, sil­lä kas­vis­lie­mi on it­ses­sään suo­lais­ta.) Tar­joa heti lo­pun mas­car­po­nen ja run­saan par­me­saa­nin kans­sa.

Lempeä mascarpone, paistetut suppilovahverot ja parmesaani muhivat maukkaiksi risotossa.

Lempeä mascarpone, paistetut suppilovahverot ja parmesaani muhivat maukkaiksi risotossa.

Reetta Pasanen

Lue Myös

Suklaa­ma­ren­ki­kakku kruunaa aterian tai kahvipöydän

Leivo pulla kakun muotoon: Amerikkalaiset kaneli-suklaakierteet

Tee itse tyrni-inkivää­ri­mar­me­ladeja

Suklaa­ma­ren­ki­kakku kruunaa aterian tai kahvipöydän

Leivo pulla kakun muotoon: Amerikkalaiset kaneli-suklaakierteet

Tee itse tyrni-inkivää­ri­mar­me­ladeja

Leivo suklaisen mehevät kirsik­ka­mok­ka­palat

fabian björk

Oletko jo kokeillut ihanaa nokkosrisottoa?

Tyrni-tuorevispipuuro on luksusaamupala tai välipalaherkku

Paahda perunat rapeiksi ja tarjoa ne ihanana alkupalana ranskankerman ja kasvipohjaisen mädin kanssa.

Paahda perunat rapeiksi ja tarjoa ne ihanana alkupalana ranskankerman ja kasvipohjaisen mädin kanssa.

Kasvissyöjän joulupöytään: Luksuspotut

Photography: Reetta Pasanen

Juusto­kak­kub­rownie on helppo ja herkullinen

Uunipaahdetut veriappelsiinit kuorrutetaan marengilla

Paahda perunat rapeiksi ja tarjoa ne ihanana alkupalana ranskankerman ja kasvipohjaisen mädin kanssa.

Paahda perunat rapeiksi ja tarjoa ne ihanana alkupalana ranskankerman ja kasvipohjaisen mädin kanssa.

Kasvissyöjän joulupöytään: Luksuspotut

Photography: Reetta Pasanen

Juusto­kak­kub­rownie on helppo ja herkullinen

Uunipaahdetut veriappelsiinit kuorrutetaan marengilla

SUOSITTELEMME MYÖS NÄITÄ

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 12/2023?

Äänestä Koti ja keittiön paras kansi 2023!

Tässä on Suomen kaunein koti! Jarin ja Mikan idyllinen puutalo voitti Suomen kaunein koti 2023 -kilpailun

Pois keskustasta 70-luvun rivitaloon, lähiön väljyyteen

Kanelimamman romanttinen puutalokoti on täynnä kukkia

Puutalokylä Helsingin keskustassa? Ruoholahden villat on 1800-luvun keidas, josta Sami ja Reeta onnistuivat saamaan kodin

Heli Thorénin kaupun­ki­kak­siossa on vinttikamari, johon kiivetään tikkaita

Maria Guzenina tekee latti­a­laat­ta­löytöjä ja tavoittelee sisustukseen kiirettömyyden tuntua

Viherkasvien bootcamp: näin autat huonekasvit yli talven

Kasvissyöjän joulupöytään: Luksuspotut

Mäntyharjulla vietetään huvilajoulua Marikin tapaan

Joulukoti Porvoon vanhalla rautatieasemalla

Kurpitsagnocchit salviavoin kera

Suklaa­mous­se­kakku

Sipulitatin on suolainen versio tarte tatinista

Rommi­ru­si­na­jäädyke

Oliiviöljyssä paahdettu uunilohi ja kreikkalaiset sitrusperunat

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 12/2023?

Äänestä Koti ja keittiön paras kansi 2023!

Tässä on Suomen kaunein koti! Jarin ja Mikan idyllinen puutalo voitti Suomen kaunein koti 2023 -kilpailun

Pois keskustasta 70-luvun rivitaloon, lähiön väljyyteen

Kanelimamman romanttinen puutalokoti on täynnä kukkia

Puutalokylä Helsingin keskustassa? Ruoholahden villat on 1800-luvun keidas, josta Sami ja Reeta onnistuivat saamaan kodin

Heli Thorénin kaupun­ki­kak­siossa on vinttikamari, johon kiivetään tikkaita

Maria Guzenina tekee latti­a­laat­ta­löytöjä ja tavoittelee sisustukseen kiirettömyyden tuntua

Viherkasvien bootcamp: näin autat huonekasvit yli talven

Kasvissyöjän joulupöytään: Luksuspotut

Mäntyharjulla vietetään huvilajoulua Marikin tapaan

Joulukoti Porvoon vanhalla rautatieasemalla

Kurpitsagnocchit salviavoin kera

Suklaa­mous­se­kakku

Sipulitatin on suolainen versio tarte tatinista

Rommi­ru­si­na­jäädyke

Oliiviöljyssä paahdettu uunilohi ja kreikkalaiset sitrusperunat

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2