Näin kyp­sen­nät piz­zau­u­nis­sa

Piz­zau­u­ni so­pii par­hai­ten mel­ko no­pe­as­ti kyp­sy­vien ruo­kien val­mis­ta­mi­seen. Pidä läm­pö­ti­la mah­dol­li­sim­man ta­sai­se­na kyp­sen­nyk­sen ajan. Kaa­sul­la toi­mi­vien piz­zau­u­nien läm­pö­ti­lan sää­tä­mi­nen on hel­pom­paa kuin puul­la läm­mi­tet­tä­vien uu­nien. Pais­to­läm­pö­ti­la on sama kuin ta­val­li­ses­sa uu­nis­sa kyp­sen­net­tä­es­sä. Piz­zat pais­tu­vat mah­dol­li­sim­man kuu­mas­sa, 400–500-as­tei­ses­sa uu­nis­sa.

Inf­ra­pu­na­läm­pö­mit­ta­ri mit­taa uu­nin läm­pö­ti­lan tur­val­li­ses­ti ja var­mas­ti. Edul­li­sim­mat löy­ty­vät ra­ken­nus-tar­vi­ke­myy­mä­löis­tä, ja ne toi­mi­vat yh­tä te­hok­kaas­ti kuin piz­zau­u­ni­val­mis­ta­jien omat läm­pö­mit­ta­rit.

Piz­za pais­tuu suo­raan uu­nin pais­to­ki­vel­lä. Jos val­mis­tat ruo­kia, jois­ta ir­to­aa pal­jon ras­vaa tai nes­tet­tä, käy­tä va­lu­rau­tai­sia pan­nu­ja tai alu­mii­ni­fo­li­o­vuo­kia.

Pyö­räy­tä kyp­sy­vää ruo­kaa tai piz­zaa uu­nis­sa pari ker­taa kyp­sen­tä­mi­sen ai­ka­na, jot­ta ruo­ka kyp­syy ta­sai­ses­ti.

Sat­saa hy­vään piz­za­la­pi­oon ja pit­kä­var­ti­siin, kuu­muut­ta kes­tä­viin nah­kai­siin pa­ta­kin­tai­siin. Si­li­ko­ni­vä­li­neet ei­vät kes­tä kuin 250 as­teen läm­pö­ti­lo­ja.