UUSIMMAT ARTIKKELIT
Portugalilainen klassikkokeitto on lehtikaalista ja chorizosta valmistettu caldo verde. Se virittyy perinteistä soppaa paremmaksi mehukkailla tomaateilla ja sitruunalla. Vihreät pitkät pavut lisätään keittoon viimeiseksi, jolloin niiden rakenne jää ihanasti pureskeltavaksi. Paahdettua valkosipulivoita sipaistaan keiton kera tarjoiltavan leivän päälle – tai miksei keittoonkin.
Portugalilainen tomaatti-papukeitto maistuu ja lämmittää
Kokonaisena kypsennetty, litteäksi painettu kuha tai siika kypsyy grillissä rapeanahkaiseksi ja herkulliseksi. Valmistustapa on tyypillinen portugalilainen: kalasta poistetaan selkäruoto, jolloin kalan saa avattua perhosen muotoon. Sitruunasta, valkosipulista ja yrteistä tehty kirpeänmaukas, tomaattinen escabeche-kastike levitetään grillatun kalan päälle, se maustaa ja mehustaa kalan herkulliseksi.
Grillaa kala kokonaisena Portugalin tapaan
Photography: Reetta Pasanen
Vuohenjuusto ja mansikka maustavat piirakan upeasti
Portugalilainen klassikkokeitto on lehtikaalista ja chorizosta valmistettu caldo verde. Se virittyy perinteistä soppaa paremmaksi mehukkailla tomaateilla ja sitruunalla. Vihreät pitkät pavut lisätään keittoon viimeiseksi, jolloin niiden rakenne jää ihanasti pureskeltavaksi. Paahdettua valkosipulivoita sipaistaan keiton kera tarjoiltavan leivän päälle – tai miksei keittoonkin.
Portugalilainen tomaatti-papukeitto maistuu ja lämmittää
Kokonaisena kypsennetty, litteäksi painettu kuha tai siika kypsyy grillissä rapeanahkaiseksi ja herkulliseksi. Valmistustapa on tyypillinen portugalilainen: kalasta poistetaan selkäruoto, jolloin kalan saa avattua perhosen muotoon. Sitruunasta, valkosipulista ja yrteistä tehty kirpeänmaukas, tomaattinen escabeche-kastike levitetään grillatun kalan päälle, se maustaa ja mehustaa kalan herkulliseksi.
Grillaa kala kokonaisena Portugalin tapaan
Photography: Reetta Pasanen
Vuohenjuusto ja mansikka maustavat piirakan upeasti
LUE MYÖS
Leivo kesän kahvipöytään mehevä yllätys. Raasta kesäkurpitsa brownietaikinaan ja paista maistuviksi ruuduiksi.
Kesäkurpitsa mehevöittää myös browniet
Uunissa kypsyvä hillo on superhelppo valmistaa: marjat pellille, loraus vettä, sokeria ja mieleisiä mausteita joukkoon ja uuni hoitaa loput. Kirpeän makea marjahillo maistuu ihanalta voimakkaiden juustojen, muurikkalettujen ja vaniljajäätelön kanssa. Pieni ripaus mustapippuria terävöittää maun. Tuias-keramiikkamuki Skafferista Porvoosta.
Maailman helpoin hillo puutarhamarjoista
Kermamuhennetut perunat maustetaan sinapilla ja sitruunalla.
Photography: Reetta Pasanen
Kermamuhennetut perunat on ruotsalaisten kesäherkku
Perunainen tarte tatin paistetaan valmiista lehtitaikinasta. Täyte haudutetaan pannussa maukkaaksi ja pehmeäksi.
Photography: Reetta Pasanen
Perunainen tarte tatin on ruokaisa pannupiiras
Vihreä perunasalaatti on kesäkauden varma valinta.
Photography: Reetta Pasanen
Raikas vihreä perunasalaatti käy kaikenlaisen grillattavan seuraksi
Paista varhaisperunapizza uunissa tai grillissä
Mansikka-cookiespaistos on ihana jälkiruoka jäätelön kera
LUETUIMMAT
Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 9/2024
Puutalokoti Pietarsaaressa palasi 1950-luvulle
Suomalais-hollantilainen perhe rakennutti unelmiensa puutalon metsän naapuriin
Ullakkokoti Helsingin kattojen yllä on kotipesä korkeuksissa
Tällä hurmaavalla tamperelaisella hirsitalolla on pitkä historia
Omppuaika on täällä: Keitä omenahilloke kanelikreppien täytteeksi
Onko sinut kutsuttu häihin? Poimimme 10 lahjaideaa rakastuneille
Savukerma-kantarellignocchit on täydellinen sunnuntaipasta
Suvila on Havin yrittäperheen paratiisi Sipoon saaristossa
Omenainen tarte tatin
Suvekan koti on maalattu ja rapattu savella
Sipulinen tarte tatin on suolainen versio klassikosta
Kreikkalainen salaatti päivitetään uudeksi avokadolla ja mansikoilla
Mansikka ja rosmariini maustavat focaccian
Unelmien keittiöt -erikoislehti on ilmestynyt!
Kukkataiteilija, valokuvaaja Minna Mercke: ”Yritän panostaa tekemästäni nauttimiseen enkä vain tekemiseen”
Ihana tulevaisuus värikkäänä töölöläismummona
Puutarhamökin omistajiksi ja kaupunkiviljelijöiksi
Maria ja Oscar asettuivat lapsineen hirsitaloon vuokralle
Henriikka haluaa elää puutarhansa kanssa sopivasti symbioosissa
LUETUIMMAT