6 an­nos­ta

2 isoa ja kyp­sää ba­naa­nia

2 dl kuo­hu­ker­maa

1 dl mai­toa

4 kel­tu­ais­ta

1 dl so­ke­ria

2 tl va­nil­ja­so­ke­ria

Suk­laag­ra­no­la:

3 dl kau­ra­hiu­ta­lei­ta

½ dl koo­kos­hiu­ta­lei­ta

½ dl ryp­si­öl­jyä

½ dl fa­rii­ni­so­ke­ria

1 rkl vet­tä

1 rkl kaa­ka­o­jau­het­ta

1 dl kaa­ka­o­nib­se­jä

Pin­nal­le:

koo­kos­so­ke­ria tai hie­noa ruo­ko­ki­de­so­ke­ria

1. Kuo­ri ja pa­loit­te­le ba­naa­nit sy­väl­le lau­ta­sel­le. So­seu­ta haa­ru­kal­la ta­sai­sek­si. Kuu­men­na ker­ma ja mai­to kat­ti­las­sa kie­hu­mis­pis­tee­seen.

2. Se­koi­ta kel­tu­ai­set ja so­ke­rit kul­hos­sa. Kaa­da jouk­koon kuu­ma ker­ma-mai­to­se­os ja ba­naa­ni­so­se. Se­koi­ta ta­sai­sek­si.

3. Va­lu­ta seos ma­ta­liin an­nos­vuo­kiin. Nos­ta vuo­at uu­ni­pel­lil­le. Va­lu­ta uu­ni­pel­lil­le va­ro­vas­ti kie­hu­vaa vet­tä 2/3 vuo­kien kor­keu­des­ta.

4. Kyp­sen­nä brûléita 125-as­tei­ses­sa uu­nis­sa 45 mi­nuut­tia. Nos­ta vuo­at jääh­ty­mään. Pei­tä jääh­ty­neet vuo­at kel­mul­la ja an­na ve­täy­tyä vä­hin­tään muu­ta­man tun­ti tai yön yli jää­kaa­pis­sa.

5. Val­mis­ta suk­laag­ra­no­la. Se­koi­ta kau­ra- ja koo­kos­hiu­ta­leet kes­ke­nään. Le­vi­tä seos lei­vin­pa­pe­ril­la pääl­lys­te­tyl­le uu­ni­pel­lil­le. Kie­hau­ta öl­jy, fa­rii­ni­so­ke­ri ja vesi kat­ti­las­sa. Se­koi­ta jouk­koon kaa­ka­o­jau­he ja va­lu­ta nes­te ohu­e­na nau­ha­na hiu­ta­le­se­ok­sen pääl­le. Se­koi­ta kään­nel­len.

6. Paah­da gra­no­laa 175-as­tei­ses­sa uu­nis­sa noin 20 mi­nuut­tia, kun­nes seos saa kau­niin vä­rin. Se­koi­ta muu­ta­man ker­ran paah­ta­mi­sen ai­ka­na. An­na mys­lin jääh­tyä ja se­koi­ta jouk­koon kaa­ka­o­nib­sit.

7. Ri­pot­te­le vuo­kien pin­nal­le koo­kos- tai ruo­ko­ki­de­so­ke­ria. Paah­da pin­ta kaa­su­polt­ti­mel­la tai kuu­mien gril­li­vas­tus­ten al­la uu­nis­sa.