noin 20 kpl

500 g pui­ku­la­pe­ru­noi­ta

1 si­pu­li

1 rkl ryp­si­öl­jyä

2 kel­tu­ais­ta

1/2 tl hie­no­ki­teis­tä me­ri­suo­laa

ri­paus rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

Pais­ta­mi­seen:

voi­ta

Li­säk­si:

kyl­mä­sa­vus­tet­tua loh­ta

kir­jo­lo­hen­mä­tiä

til­liä

1. Kuo­ri pe­ru­nat ja kei­tä nii­tä 10 mi­nuut­tia suo­lal­la maus­te­tus­sa ve­des­sä. Va­lu­ta ja an­na jääh­tyä.

2. Kuo­ri ja hie­non­na si­pu­li. Kuul­lo­ta si­pu­li öl­jys­sä peh­me­äk­si.

3. Raas­ta jääh­ty­neet pe­ru­nat kar­ke­ak­si raas­teek­si.

4. Se­koi­ta kul­hos­sa pe­ru­na­raas­te, si­pu­li, kel­tu­ai­set ja maus­teet. Pyö­rit­te­le tai­ki­nas­ta pie­niä pal­lo­ja ja pai­ne­le ne hie­man lit­te­äm­mik­si. Pais­ta le­tut vois­sa pais­tin- tai ohu­kais­pan­nul­la kau­niin kul­lan­rus­keik­si. An­na jääh­tyä.

5. Nos­ta pe­ru­na­let­tu­jen pääl­le vii­pa­le kyl­mä­sa­vus­tet­tua loh­ta, no­ka­re va­lu­tet­tua mä­tiä ja ko­ris­te­le til­lin tup­suil­la.

Val­mis­tu­sai­ka: 35 min.