12 - 16 pul­laa

2 1/2 dl mai­toa tai vet­tä

25 g tuo­ret­ta hii­vaa tai 1 pus­si kui­va­hii­vaa

1 1/4 dl so­ke­ria

1 tl suo­laa

1 rkl kar­de­mum­maa

1 rkl va­nil­ja­so­ke­ria

1 muna

noin 7 dl veh­nä­jau­ho­ja

100 g voi­ta tai mar­ga­rii­nia

Va­nil­ja­täy­te:

1 prk (250 g) mai­to­rah­kaa

1 pss (63 g) va­nil­ja­kas­ti­ke­ai­nek­sia (esim. Blå Band)

1/2 dl so­ke­ria

1 rkl va­nil­ja­so­ke­ria

2 dl mus­ti­koi­ta

Voi­te­luun: muna

Pääl­le: ra­e­so­ke­ria, man­te­li­las­tu­ja tai -rou­het­ta

1. Val­mis­ta pul­la­tai­ki­na. Liu­o­ta hii­va kä­den­läm­pöi­seen mai­toon tai ve­teen. Jos käy­tät kui­va­hii­vaa läm­mi­tä nes­te noin 42-as­tei­sek­si. Se­koi­ta jouk­koon maus­teet ja muna.

2. Li­sää veh­nä­jau­hot vä­hi­tel­len ja alus­ta tai­ki­na hy­vin. Li­sää peh­meä ras­va alus­ta­mi­sen lop­pu­puo­lel­la. Jau­ho­ja on riit­tä­väs­ti, kun tai­ki­na ir­to­aa kul­hon reu­noil­ta ja kä­des­tä, mut­ta on sil­ti peh­me­ää. An­na tai­ki­nan ko­ho­ta pei­tet­ty­nä kak­sin­ker­tai­sek­si.

3. Se­koi­ta rah­kaan va­nil­ja­kas­ti­ke­ai­nek­set ja so­ke­rit.

4. Kau­li tai­ki­na noin 30 x 50 cm:n le­vyk­si. Le­vi­tä va­nil­ja­täy­te le­vyl­le ja ri­pot­te­le pääl­le mus­ti­kat. Kää­ri rul­lal­le ja leik­kaa 12 - 16 osaan. Lai­ta kier­teet pa­pe­ri­siin muf­fi­ni­vuo­kiin ja an­na ko­ho­ta.

5. Voi­te­le mu­nal­la ja ri­pot­te­le pin­nal­le ra­e­so­ke­ria ja man­te­li­las­tu­ja tai -rou­het­ta. Pais­ta uu­nis­sa 200-225 as­tees­sa noin 15 - 20 mi­nuut­tia.