UUSIMMAT ARTIKKELIT
Portugalilainen klassikkokeitto on lehtikaalista ja chorizosta valmistettu caldo verde. Se virittyy perinteistä soppaa paremmaksi mehukkailla tomaateilla ja sitruunalla. Vihreät pitkät pavut lisätään keittoon viimeiseksi, jolloin niiden rakenne jää ihanasti pureskeltavaksi. Paahdettua valkosipulivoita sipaistaan keiton kera tarjoiltavan leivän päälle – tai miksei keittoonkin.
Portugalilainen tomaatti-papukeitto maistuu ja lämmittää
Kokonaisena kypsennetty, litteäksi painettu kuha tai siika kypsyy grillissä rapeanahkaiseksi ja herkulliseksi. Valmistustapa on tyypillinen portugalilainen: kalasta poistetaan selkäruoto, jolloin kalan saa avattua perhosen muotoon. Sitruunasta, valkosipulista ja yrteistä tehty kirpeänmaukas, tomaattinen escabeche-kastike levitetään grillatun kalan päälle, se maustaa ja mehustaa kalan herkulliseksi.
Grillaa kala kokonaisena Portugalin tapaan
Photography: Reetta Pasanen
Vuohenjuusto ja mansikka maustavat piirakan upeasti
Portugalilainen klassikkokeitto on lehtikaalista ja chorizosta valmistettu caldo verde. Se virittyy perinteistä soppaa paremmaksi mehukkailla tomaateilla ja sitruunalla. Vihreät pitkät pavut lisätään keittoon viimeiseksi, jolloin niiden rakenne jää ihanasti pureskeltavaksi. Paahdettua valkosipulivoita sipaistaan keiton kera tarjoiltavan leivän päälle – tai miksei keittoonkin.
Portugalilainen tomaatti-papukeitto maistuu ja lämmittää
Kokonaisena kypsennetty, litteäksi painettu kuha tai siika kypsyy grillissä rapeanahkaiseksi ja herkulliseksi. Valmistustapa on tyypillinen portugalilainen: kalasta poistetaan selkäruoto, jolloin kalan saa avattua perhosen muotoon. Sitruunasta, valkosipulista ja yrteistä tehty kirpeänmaukas, tomaattinen escabeche-kastike levitetään grillatun kalan päälle, se maustaa ja mehustaa kalan herkulliseksi.
Grillaa kala kokonaisena Portugalin tapaan
Photography: Reetta Pasanen
Vuohenjuusto ja mansikka maustavat piirakan upeasti
LUE MYÖS
Photography: Reetta Pasanen
Gluteenittomat marjamururuudut
Photography: Reetta Pasanen
Britakakku tehdään nyt suklaisena versiona
Pullissa on marjaisat kierteet. Ne ovat supermeheviä sellaisinaan, mutta amerikkalaisen herkkuhuipennuksen niihin saa levittämällä päälle hieman tuorejuustokuorrutusta.
Mehevät kuningatarpullat
Monipuolinen peruna: 10 parasta reseptiä
Yrttinen juustokakku
Reetta Pasanen
Yrttinen juustokakku on voileipäkakun moderni versio
Mansikkainen masariinitorttu
Photography: Reetta Pasanen
Mansikkaisen masariinitortun salaisuus on mantelimassapohja
Seljankukkafizz
Reetta Pasanen
Seljankukkafizz on kesäinen alkudrinkki
Tunnbrödsrulle eli rieskarulla nakilla ja muusilla.
Reetta Pasanen
Kiepauta rieskarullaan nakki, muusi ja esimerkiksi skagenröra
Kylmien kesäruokien parhaat: snapsigraavattu lohi, skagenröra, uudet perunat ja sillivati.
Reetta Pasanen
Graavaa kesäinen lohi snapsilla ja tarjoa hovimestarinkastikkeen kera
LUETUIMMAT
Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 9/2024
Puutalokoti Pietarsaaressa palasi 1950-luvulle
Suomalais-hollantilainen perhe rakennutti unelmiensa puutalon metsän naapuriin
Ullakkokoti Helsingin kattojen yllä on kotipesä korkeuksissa
Omppuaika on täällä: Keitä omenahilloke kanelikreppien täytteeksi
Tällä hurmaavalla tamperelaisella hirsitalolla on pitkä historia
Suvila on Havin yrittäperheen paratiisi Sipoon saaristossa
Onko sinut kutsuttu häihin? Poimimme 10 lahjaideaa rakastuneille
Savukerma-kantarellignocchit on täydellinen sunnuntaipasta
Omenainen tarte tatin
Suvekan koti on maalattu ja rapattu savella
Unelmien keittiöt -erikoislehti on ilmestynyt!
Sipulinen tarte tatin on suolainen versio klassikosta
Maria ja Oscar asettuivat lapsineen hirsitaloon vuokralle
Kreikkalainen salaatti päivitetään uudeksi avokadolla ja mansikoilla
Mansikka ja rosmariini maustavat focaccian
Ihana tulevaisuus värikkäänä töölöläismummona
Kukkataiteilija, valokuvaaja Minna Mercke: ”Yritän panostaa tekemästäni nauttimiseen enkä vain tekemiseen”
Puutarhamökin omistajiksi ja kaupunkiviljelijöiksi
Henriikka haluaa elää puutarhansa kanssa sopivasti symbioosissa
LUETUIMMAT