Päh­ki­näi­set voh­ve­li­kek­sit

(24–30 kpl)

125 g voi­ta

1 ¼ dl fa­rii­ni­so­ke­ria

½ dl so­ke­ria

4 rkl vaah­te­ra­sii­rap­pia

1 muna

3 ½ dl veh­nä­jau­ho­ja

½ tl ruo­ka­soo­daa

½ tl va­nil­ja­so­ke­ria

1 pss (70 g) pe­kaa­ni­päh­ki­nöi­tä

Pääl­le:

50 g tum­maa suk­laa­ta

Näin val­mis­tat:

1. Se­koi­ta huo­neen­läm­pöi­nen voi ja so­ke­rit sekä vaah­te­ra­sii­rap­pi kes­ke­nään. Li­sää muna ja se­koi­ta hy­vin. Se­koi­ta kui­vat ai­neet kes­ke­nään ja li­sää ras­va­se­ok­seen.

2. Rou­hi pe­kaa­ni­päh­ki­nät ja pyö­räy­tä päh­ki­nä­rou­he tai­ki­nan jouk­koon.

3. Kuu­men­na voh­ve­li­rau­ta. Lai­ta 2–3 ruo­ka­lu­si­kal­li­sen ko­kois­ta tai­ki­na­pa­laa voh­ve­li­pan­nuun riit­tä­vän etääl­le toi­sis­taan. Pai­na rau­ta kiin­ni ja pais­ta 1–2 mi­nuut­tia, kun­nes pik­ku­lei­vät saa­vat vä­riä ja ovat kyp­siä.

4. Pois­ta pik­ku­lei­vät va­ro­vas­ti las­taa apu­na käyt­tä­en voh­ve­li­rau­das­ta, et­tei­vät ne mu­re­ne. Lai­ta jääh­ty­mään lei­vin­pa­pe­rin pääl­le.

5. Su­la­ta suk­laa ja rai­doi­ta pik­ku­lei­vät sil­lä.

Val­mis­tu­sai­ka: noin 30 mi­nuut­tia

Vai­keu­sas­te: mel­ko help­po

Hin­ta: noin 5 eu­roa

Pähkinäiset vohvelikeksit on paistettu kypsiksi vohveliraudassa, jolloin niihin tulee hauska vohvelimainen pintakuvio.

Fabian Björk