4–6 an­nos­ta

1 pu­na­si­pu­li

3 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

1 pie­ni ke­sä­kur­pit­sa

1 mu­na­koi­so

1 pu­nai­nen pap­ri­ka

1 kel­tai­nen pap­ri­ka

3 rkl olii­vi­öl­jyä

250 g kir­sik­ka­to­maat­te­ja

2 rkl tuo­ret­ta tim­ja­mia

hie­non­net­tu­na

3 rkl tuo­ret­ta ore­ga­noa

hie­non­net­tu­na

ri­paus chi­li­hiu­ta­lei­ta

400 g ko­ko­nai­sia säi­löt­ty­jä

to­maat­te­ja

2–3 rkl kap­rik­sia

Kas­ti­ke:

40 g suo­la­ton­ta voi­ta

¾ dl veh­nä­jau­ho­ja

7 dl täys­mai­toa

ri­paus mus­kot­ti­päh­ki­nää

ri­paus suo­laa

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

75 g par­me­saa­ni- tai

pe­co­ri­no­juus­toa

Li­säk­si:

200 g fe­ta­juus­toa

noin 200 g tuo­re- tai

kui­va­la­sag­ne­le­vy­jä

tuo­ret­ta tim­ja­mia

1. Kuo­ri ja hie­non­na si­pu­li ja val­ko­si­pu­lin­kyn­net. Kuu­ti­oi ke­sä­kur­pit­sa ja mu­na­koi­so. Hal­kai­se pap­ri­kat, pois­ta kan­nat ja kuu­ti­oi pap­ri­kat.

2. Kuu­men­na öl­jy pan­nul­la. Li­sää pa­loi­tel­lut kas­vik­set ja kään­te­le muu­ta­man mi­nuu­tin ajan. Li­sää to­maa­tit, yr­tit, chi­li­hiu­ta­leet ja säi­lö­tyt to­maa­tit. Hau­du­ta vie­lä noin 10 mi­nuut­tia. Li­sää lo­puk­si kap­rik­set ja ota kat­ti­la lie­del­tä.

3. Val­mis­ta val­ko­kas­ti­ke. Su­la­ta voi kat­ti­las­sa. Li­sää jau­hot ja se­koi­ta het­ki, mut­ta älä

la läm­möl­lä 10 mi­nuut­tia. Li­sää maus­teet ja juus­to. Kuu­men­na vie­lä niin, et­tä juus­to su­laa.

4. Lai­ta kol­ma­so­sa kas­vik­sis­ta ja fe­ta­juus­tos­ta uu­ni­vuo­an poh­jal­le. Lai­ta pääl­le ker­ros la­sag­ne­le­vy­jä ja kol­ma­so­sa juus­to­kas­tik­kees­ta. Tee vie­lä kak­si sa­man­lais­ta ker­ros­ta niin, et­tä pääl­lim­mäi­sek­si jää juus­to­kas­ti­ke­ker­ros.

5. Ri­pot­te­le pääl­le tim­ja­mia. Pais­ta uu­nis­sa 200 as­tees­sa noin 30–40 mi­nuut­tia. Tuo­re­pas­ta­le­vyis­tä val­mis­tet­tu la­sag­ne kyp­syy no­pe­am­min kuin kui­va­pas­ta­le­vyis­tä val­mis­tet­tu.