Kuvat Fabian Björk, Hanna Linnakko, Arto Vuohelainen ja Kirsi-Marja Savola
Männynneulasilla marinoidut karitsavartaat kypsyvät grillissä
Nuoria männynneulasia voi käyttää marinadeissa rosmariinin tapaan. Sitruunan happo irrottaa männystä hienoa, pihkaista aromia. Kun pistelet karitsanfileepalat männynoksavartaisiin, jätä pienet tupsut päihin. Grillatessa tuoreet neulaset savuttavat ihanasti lisäaromia lihalle.
Lampaan paahtopaisti ja harissamaustevoi
Murean maukas karitsan paahtopaisti saa seurakseen tulisella harissatahnalla höystettyä maustevoita ja yrttirisottoa.
Paloittele juurekset ja laita karitsanpaisti siiderin raikkaaseen ja hapokkaaseen syleilyyn. Saat ihanan mehevän padan, täydellisen viikonloppuaterian.
Jauhelihasta ja mausteista tehdyt vartaat maistuvat varmasti. Massasta muotoillut tangot tuikataan tikkuihin, joissa paistaminen on helppoa. Mikäli käytät lammasvartaissa puutikkuja, anna niiden kostua vedessä tai öljyssä noin puolisen tuntia ennen käyttöä.
Punaviinissä haudutetut karitsanpotkat
Punaviiniliemessä meheviksi haudutetut karitsanpotkat tarjotaan timjamilla maustetun risoton kera.
Väisty porkkanakakku – täältä tulee ihanan mausteinen ja täyteläinen nauriskakku! Makeahko nauris toimii erinomaisesti kerroskakussa yhdessä kahvi-kardemumma-kuorrutteen kanssa. Kakun koristelussa voi heittäytyä luovaksi, ja mikä parasta, kerros-kakun voi valmistaa juhlaillalliselle jo edellisenä päivänä.
Viola Minerva Virtamo
Väisty porkkanakakku – täältä tulee ihanan mausteinen ja täyteläinen nauriskakku! Makeahko nauris toimii erinomaisesti kerroskakussa yhdessä kahvi-kardemumma-kuorrutteen kanssa. Kakun koristelussa voi heittäytyä luovaksi, ja mikä parasta, kerros-kakun voi valmistaa juhlaillalliselle jo edellisenä päivänä.
Viola Minerva Virtamo
Paistettu lohi pähkinä-yrttikuorrutteella on rentoa juhlaruokaa, joka syntyy vaivattomasti puolessa tunnissa. Pähkinä-yrttikuorrutetta on helppo varioida oman maun mukaan – saksanpähkinät voi vaihtaa vaikkapa hasselpähkinöihin ja lehtipersiljan korianteriin.
Reetta Pasanen
Tiesitkö, että mansikoita voi käyttää tomaattien tavoin salaateissa ja suolaisissa vartaissa? Kokeile esimerkiksi kreikkalaisesta salaatista vaikutteita saanutta annosta, jossa grillatut marjatikut sommitellaan lautaselle fetan ja kasvisten kanssa.
LUETUIMMAT
LUETUIMMAT
Fokus Media Finland Oy
Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki
Y-tunnus 3157774-2
Fokus Media Finland Oy
Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki
Y-tunnus 3157774-2