15 min help­po 10 e

4–6 an­nos­ta

1 kg kei­tet­ty­jä var­hais­pe­ru­noi­ta

50 g kir­kas­tet­tua voi­ta

2 tl sa­vu­suo­laa sor­mi­suo­la­na

1 vii­nie­tik­kaa

1 pie­ni tuo­re­kurk­ku

1 dl ki­vet­tö­miä ka­la­ma­ta­o­lii­ve­ja

1 ruuk­ku hie­non­net­tua ra­kuu­naa tai leh­ti­per­sil­jaa

½dl hie­non­net­tua ore­ga­noa

2 rkl pie­niä kap­rik­sia

1. Leik­kaa var­hais­pe­ru­nat suu­pa­lan ko­koi­sik­si pa­loik­si.

2. Mit­taa pan­nul­le kir­kas­tet­tu voi. Kuu­men­na. Kun voi al­kaa hie­man rus­kis­tua, li­sää pan­nul­le pe­ru­nat ja sa­vu­suo­la. Pais­ta 3-4 mi­nuut­tia, kun­nes pe­ru­nat hie­man rus­kis­tu­vat. Maus­ta vii­nie­ti­kal­la. Kaa­da pe­ru­nat kul­hoon.

3. Huuh­te­le tuo­re­kurk­ku ja leik­kaa kuu­ti­oik­si. Va­lu­ta olii­vit. Hie­non­na ra­kuu­na (tai leh­ti­per­sil­ja). Hie­non­na ore­ga­no.

4. Se­koi­ta pe­ru­noi­den jouk­koon kurk­ku­kuu­ti­ot, olii­vit, kap­rik­set ja yr­tit. An­na maus­tua puo­li­sen tun­tia en­nen tar­joi­lua. Jos val­mis­tat sa­laa­tin edel­li­se­nä päi­vä­nä jää­kaap­piin maus­tu­maan, ota se huo­neen­läm­pöön tun­tia en­nen tar­joi­le­mis­ta, niin maus­te­voi peh­me­nee her­kul­li­sek­si.

Ai­ka: 15 min

Vai­keu­sas­te: help­po

Hin­ta: 10 e