500 g si­lak­ka­fi­lei­tä

Lie­mi:

5 dl vet­tä

1 dl vä­ki­vii­na­e­tik­kaa

1 rkl suo­laa

1 tl so­ke­ria

Yrt­ti-si­nap­pi­kas­ti­ke:

1 val­ko­si­pu­lin­kyn­si

½ dl ma­jo­nee­sia

½ dl ker­ma­vii­liä

2 rkl tuo­ret­ta tim­ja­mia

hie­non­net­tu­na

1 rkl tuo­ret­ta ra­kuu­naa

hie­non­net­tu­na

1 tl so­ke­ria

1 rkl di­jon-ko­ko­jy­vä­si­nap­pia

1 rkl sit­ruu­na­me­hua

ri­paus suo­laa

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

1. Pois­ta nah­kat si­lak­ka­fi­leis­tä.

2. Se­koi­ta lie­men ai­nek­set kes­ke­nään, an­na so­ke­rin ja suo­lan su­laa. Li­sää lie­meen na­hat­to­mat si­lak­ka­fi­leet ja an­na maus­tua jää­kaa­pis­sa noin 8 tun­tia, kun­nes ka­la­fi­leet ovat val­koi­set eli kyp­sät.

3. Val­mis­ta kas­ti­ke. Kuo­ri ja hie­non­na val­ko­si­pu­li. Se­koi­ta kaik­ki kas­tik­keen ai­nek­set kes­ke­nään.

4. Va­lu­ta si­lak­ka­fi­leet ja se­koi­ta kas­tik­kee­seen. An­na maus­tua jää­kaa­pis­sa en­nen tar­joi­lua.