Help­po puu­tar­ha­mar­ja­me­hu

30 min . help­po . 6 e

noin 30 la­sil­lis­ta (2 l lai­men­ta­ma­ton­ta me­hua)

2 l puu­tar­ha­mar­jo­ja (pu­na­he­ru­koi­ta, va­del­mia, kar­vi­ai­sia)

1 l vet­tä

1 ka­ne­li­tan­ko

1 täh­ti­a­nis

2 li­me­tin mehu

3 dl vaah­te­ra­sii­rap­pia tai hu­na­jaa

1. Puh­dis­ta mar­jat. Mit­taa kat­ti­laan vesi, mar­jat, ka­ne­li­tan­ko ja täh­ti­a­nis. Kie­hau­ta ja kei­tä 10–15 mi­nuut­tia.

2. Pu­ris­ta mar­ja­se­os sii­vi­län läpi kul­hoon. Kaa­da mehu ta­kai­sin kat­ti­laan. Li­sää li­me­tin mehu ja vaah­te­ra­sii­rap­pi. Kie­hau­ta, mut­ta älä enää kei­tä.

3. Pul­lo­ta mehu puh­tai­siin la­si­pul­loi­hin. Mehu säi­lyy kyl­mäs­sä pari viik­koa. Lai­men­na mehu näin: yk­si osa me­hua ja kak­si osaa vet­tä.

Ota pari litraa mitä tahansa puutarhamarjoja, vaikka monenlaisia, ja kiehauta raikas vaahterasiirapilla maustettu mehu. Marjamehun keittäminen onnistuu hyvin tavallisessa kattilassa. Mehu säilyy jääkaapissa pari viikkoa, mutta sen voi myös pakastaa.

Martti Järvi