(14–16 kpl)

5 dl mai­toa

50 g tuo­re­hii­vaa

2 tl suo­laa

2 rkl sii­rap­pia

4 murs­kat­tua val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

6 dl ruis­jau­ho­ja

6–7 dl hii­va­lei­pä­jau­ho­ja

1/2 dl öl­jyä

Voi­te­luun:

1 muna

1. Liu­o­ta hii­va kä­den­läm­pöi­seen mai­toon.

2. Li­sää suo­la, sii­rap­pi, murs­ka­tut val­ko­si­pu­lin­kyn­net ja jau­hot vä­hin erin.

3. Se­koi­ta lop­pu­vai­hees­sa jouk­koon öl­jy ja alus­ta tai­ki­na hy­vin.

4. Pei­tä lii­nal­la ja an­na ko­ho­ta puo­li­sen tun­tia.

5. Alus­ta ko­hon­nees­ta tai­ki­nas­ta jau­ho­te­tul­la lei­vin­pöy­däl­lä pois il­ma­kup­lat ja lei­vo pöt­kök­si.

6. Leik­kaa pöt­kö 20 osaan ja nos­ta pa­lat uu­ni­pel­lil­le lei­vin­pa­pe­ril­le.

7. An­na säm­py­löi­den ko­ho­ta noin 10 mi­nuut­tia. Voi­te­le säm­py­lät mu­nal­la ja pais­ta uu­nin kes­ki­ta­sol­la 200 noin 15 mi­nuut­tia.