2 1/2 dl mai­toa

25 g hii­vaa

1 dl so­ke­ria

1 ka­nan­mu­na

1/2 rkl kar­de­mum­maa

1 tl suo­laa

1 tl va­nil­ja­so­ke­ria

7 1/2 dl veh­nä­jau­hoa

100 g mar­ga­rii­nia tai voi­ta

Täy­te:

1 pss va­nil­ja­kas­ti­ke­ai­nes­ta

1 dl ker­maa

2 dl mai­toa

150 g man­te­li­mas­saa

1 1/2 dl pais­ton­kes­tä­vää va­del­ma­mar­me­la­dia

Pääl­le:

ra­e­so­ke­ria

1. Liu­o­ta hii­va kä­den­läm­pöi­seen mai­toon.

2. Li­sää muut ai­nek­set ja alus­ta peh­meä pul­la­tai­ki­na. An­na tai­ki­nan ko­ho­ta pei­tet­ty­nä läm­pi­mäs­sä pai­kas­sa kak­sin­ker­tai­sek­si.

3. Val­mis­ta va­nil­ja­täy­te. Pane kul­hoon ker­ma ja mai­to ja se­koi­ta jouk­koon va­nil­ja­kas­ti­ke­ai­nek­set.

4. Voi­te­le ta­sa­poh­jai­nen, pyö­reä kak­ku­vuo­ka. Kau­li pie­nes­tä pa­las­ta ko­hon­nut­ta pul­la­tai­ki­naa levy, joka peit­tää vuo­an poh­jat ja reu­nat. Le­vil­tä pääl­le va­nil­ja­kas­ti­ket­ta.

5. Kau­li lo­pus­ta tai­ki­nas­ta ohu­eh­ko, suo­ra­kul­mai­nen levy. Le­vi­tä pääl­le man­te­li­mas­sa ja va­del­ma­mar­me­la­di. Kää­ri tai­ki­na tiu­kak­si rul­lak­si ja leik­kaa noin 9-10 pa­laan.

6. Lado pa­lat vuo­kaan leik­kaus­pin­ta alas­päin ja an­na ko­ho­ta 30 mi­nuut­tia. Voi­te­le pin­ta mu­nal­la. Ko­ris­te­le ra­e­so­ke­ril­la. Pais­ta 200-as­tei­ses­sa uu­nis­sa noin 35–40 mi­nuut­tia.