noin 600 g uu­sia pe­ru­noi­ta

kar­ke­aa me­ri­suo­laa

Sa­vu­ka­la­tah­na:

noin 300 g sa­vu­ka­laa,

esim. muik­ku­ja tai si­la­koi­ta

1 prk (200 g) rans­kan­ker­maa

1–2 rkl tuo­ret­ta ruo­ho­si­pu­lia

hie­non­net­tu­na

noin 1 tl pi­par­juu­ri­tah­naa

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

ri­paus suo­laa

1. Pese pe­ru­nat hy­vin, mut­ta jätä kuo­ri. Leik­kaa ris­ti­viil­to jo­kai­sen pe­ru­nan pääl­le.

2. Le­vi­tä uu­ni­vuo­kaan tai -pan­nul­le noin sen­tin ker­ros me­ri­suo­laa. Aset­te­le pe­ru­nat suo­la­pe­dil­le ris­ti­viil­to ylös­päin. Kyp­sen­nä uu­nis­sa 225 as­tees­sa noin 40 mi­nuut­tia.

3. Val­mis­ta sil­lä ai­kaa sa­vu­ka­la­tah­na. Pois­ta sa­vu­ka­lois­ta nah­ka ja ruo­dot. Se­koi­ta maus­teet rans­kan­ker­maan. Pyö­räy­tä tah­naan lo­puk­si myös ka­lat.

4. Lu­si­koi sa­vu­ka­la­tah­naa pe­ru­noi­den pääl­le. Ko­ris­te­le ruo­ho­si­pu­lil­la ja tar­joa pik­ku­syö­tä­vä­nä.

Val­mis­tu­sai­ka: noin 1 t