4 an­nos­ta

noin 400 g broi­le­rin rin­ta­fi­lee­tä

1 prk (400 ml) koo­kos­mai­toa

2 rkl pu­nais­ta cur­ry­tah­naa

noin 4 dl vet­tä

1 si­pu­li

2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

pala tuo­ret­ta in­ki­vää­riä

1 sit­ruu­na­ruo­ho

1 pu­nai­nen chili

1 rkl ka­la­kas­ti­ket­ta

Vii­meis­te­lyyn:

2 ke­vät- tai sa­laat­ti­si­pu­lin vart­ta

muu­ta­ma ok­sa tuo­ret­ta mint­tua ja ko­ri­an­te­ria

1 li­me­tin mehu

1. Leik­kaa broi­le­ri­fi­leet rei­luik­si kuu­ti­oik­si.

2. Kuu­men­na kat­ti­las­sa 1/2 dl koo­kos­mai­toa. Li­sää cur­ry­tah­na ja an­na se­ok­sen kie­hua muu­ta­ma mi­nuut­ti. Li­sää broi­le­ri­pa­lat ja pais­ta nii­tä ma­ku­lie­mes­sä het­ken ai­kaa.

Hie­non­na si­pu­li ja val­ko­si­pu­lin­kyn­si. Raas­ta in­ki­vää­ri.

3. Li­sää kat­ti­laan lop­pu koo­kos­mai­to, vesi, si­pu­li- ja val­ko­si­pu­li­silp­pu sekä in­ki­vää­ri­raas­te.

4. Hal­kai­se sit­ruu­na­ruo­ho, hak­kaa var­sia hie­man esi­mer­kik­si pe­ru­na­nui­jal­la ja pa­loit­te­le. Hie­non­na chili. Li­sää kat­ti­laan sit­ruu­na­ruo­ho­pa­lat, chili ja ka­la­kas­ti­ke. An­na kei­ton kie­hua mie­dol­la läm­möl­lä noin 10 mi­nuut­tia, jot­ta lie­mi hie­man tii­vis­tyy.

5. Vii­meis­te­le keit­to hie­non­ne­tul­la ke­vät- tai sa­laat­ti­si­pu­lil­la, hie­non­ne­tuil­la yr­teil­lä ja li­met­ti­me­hul­la. Tar­joa kei­ton li­sä­nä esi­mer­kik­si kei­tet­tyä jas­mii­ni­rii­siä.

Val­mis­tu­sai­ka: noin 30 min.