Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Kodit ja ideat
/
Vanhat tavarat
/
Reseptit
/
Puutarha
/
Matkat
/
Kilpailut
/
Yhteistyössä
Reseptit
/
/
Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa lehti
Liha ja lintu
/
Kala ja äyriäiset
/
Kasvis
/
Makeat leivonnaiset
/
Jälkiruoat
/
Suolaiset leivonnaiset
/
Juomat
/
Aasia
/
Arkiateriat
Artikkeli

Suvi Rüster

4.5.2022

Sitruunainen hollan­dai­se­kastike ahvenfileille

Kala vaatii vierelleen hienostunutta ja täyteläistä kumppania. Aateloi ahvenfileet sitruunaisella hollan­dai­se­kas­tik­keella. Ahvenfileiden oheen sopivat parsalastut.

Sit­ruu­nai­nen hol­lan­dai­se­kas­ti­ke

25 min . hie­man haas­ta­va . 30 e

4 an­nos­ta

5 rkl val­ko­vii­niä

1 rkl val­ko­vii­nie­tik­kaa

½ tl val­ko­pip­pu­ria

1 laa­ke­rin­leh­ti

4 kel­tu­ais­ta

200 g voi­ta

1 rkl sit­ruu­na­me­hua

1 tl sit­ruu­nan kuo­ri­raas­tet­ta

Pais­te­tut ah­ve­net:

400 g ah­ven­fi­lei­tä

2 rkl voi­ta

⅔ tl suo­laa

Li­säk­si:

1 pkt (250 g) vih­re­ää (luo­mu)tan­ko­par­saa

1. Mit­taa kat­ti­laan val­ko­vii­ni, val­ko­vii­nie­tik­ka, val­ko­pip­pu­rit ja laa­ke­rin­leh­ti. Kie­hau­ta ja kei­tä mie­dol­la läm­möl­lä noin 2–3 mi­nuut­tia, kun­nes nes­tees­tä on jäl­jel­lä puo­let. Sii­vi­löi lie­mi ja jääh­dy­tä. Se­koi­ta maus­te­lie­mi ja kel­tu­ai­set te­räs­kul­hos­sa.

2. Su­la­ta voi.

3. Pese par­sat ja leik­kaa las­tuik­si kuo­ri­ma­veit­sel­lä. Nos­te­le par­sa­las­tut an­nos­lau­ta­sil­le.

4. Pais­ta ah­ven­fi­lei­tä pan­nul­la vois­sa noin 2 mi­nuut­tia mo­lem­min puo­lin. Maus­ta suo­lal­la. Nos­ta par­sa­las­tu­jen vie­reen lau­ta­sil­le.

5. Ase­ta kel­tu­ais­kul­ho ve­si­hau­tee­seen kat­ti­lan pääl­le, ja kuu­men­na koko ajan vat­ka­ten, kun­nes seos sa­ke­nee ja kuoh­keu­tuu. Nos­ta kul­ho ve­si­hau­tees­ta. Kaa­da jouk­koon voi­su­la ohu­e­na nau­ha­na voi­mak­kaas­ti vat­ka­ten esi­mer­kik­si sau­va­se­koit­ti­mel­la. Maus­ta kas­ti­ke sit­ruu­nan me­hul­la ja hy­vin pes­tyn sit­ruu­nan raas­te­tul­la kuo­rel­la. Kaa­da kas­ti­ket­ta pais­tet­tu­jen ah­ven­fi­lei­den ja par­sa­las­tu­jen pääl­le.

Lue Myös

FABIAN BJORK

Suolaiset keksit ja juustokranssi

Tacos al pastor eli possu-ananastacot tirisevät vartaassa hitaasti meheviksi

Burrito bowl kokoaa meksikolaiset maut kulhoon

FABIAN BJORK

Suolaiset keksit ja juustokranssi

Tacos al pastor eli possu-ananastacot tirisevät vartaassa hitaasti meheviksi

Burrito bowl kokoaa meksikolaiset maut kulhoon

Rennot ja näyttävät kakut kevään juhliin: 8 mainiota ohjetta

Martti Järvi

Parhaat marjareseptit x 10

Piparkakkumauste, appelsiininkuori ja espresso maustavat ihanan kahvikakun

FABIAN BJORK

Paista blinit rapeiksi vohveleiksi

FABIAN BJORK

Tee ihanan helppoa ja gluteenitonta nyhtöpullaa

Mantelimassasta ja kaurajauhoista sekoitettu taikinakuori paistuu rapsakaksi. Raparperit kypsyvät maukkaiksi valkosuklaan, kanelin ja calvadostilkkasen kanssa.

Mantelimassasta ja kaurajauhoista sekoitettu taikinakuori paistuu rapsakaksi. Raparperit kypsyvät maukkaiksi valkosuklaan, kanelin ja calvadostilkkasen kanssa.

Martti Järvi

Raparperi-mantelipaistos saa rapean taikinakuoren ja ripauksen calvadosta mausteeksi

FABIAN BJORK

Paista blinit rapeiksi vohveleiksi

FABIAN BJORK

Tee ihanan helppoa ja gluteenitonta nyhtöpullaa

Mantelimassasta ja kaurajauhoista sekoitettu taikinakuori paistuu rapsakaksi. Raparperit kypsyvät maukkaiksi valkosuklaan, kanelin ja calvadostilkkasen kanssa.

Mantelimassasta ja kaurajauhoista sekoitettu taikinakuori paistuu rapsakaksi. Raparperit kypsyvät maukkaiksi valkosuklaan, kanelin ja calvadostilkkasen kanssa.

Martti Järvi

Raparperi-mantelipaistos saa rapean taikinakuoren ja ripauksen calvadosta mausteeksi

SUOSITTELEMME MYÖS NÄITÄ

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti numerossa 5/2022?

Helsinkiläinen Anna Katariina hullaantui valtavaan huvilaan ja muutti Karjaalle

Mielensä muuttajat - visualistin kodissa on fiilistä

Jugendtalossa tuoksuu vastapaistettu leipä, kun laulaja Tiina "Pink" Isohanni testaa reseptejään

Tyylilleen uskollinen kylpyhuone: 50-luvun kylpyhuone uudistettiin talon henkeen

Pyöräytä piirakka: 8 suolaista piirasreseptiä

Ruokakirjailija Tara Junker opettaa arvostamaan kotimaisia kasviksia

60-luvun rivitalossa on jälkiä Japanista

Japandi on minimalistista kodikkuutta

Hanko hurmasi: Surffilomat farmariautossa ovat vaihtuneet viehättävään puutalokotiin

Värejä & vehreyttä 50-luvun asunnossa

Pääsiäisen raikkaat jälkiruoat: 5 herkullista ohjetta

Rennot & rakkaat kesäkodit -lehti on ilmestynyt!

Uusi sukupolvi loi sukutaloon uuden ilmeen

Italialainen sitruuna-ricottakakku on gluteeniton herkku

Artekin toimitusjohtaja Anja Matilainen: "En siedä sekasotkua, vaan laitan kaiken mieluiten kaapinovien taakse"

Sinisiä ihanuuksia keittiöön, kylpyhuoneeseen ja makuuhuoneeseen

Herkkä magnolia hurmaa: katso vinkit ja onnistu!

Nuku paremmin! 5 pimentävää verhoa

Värikylläistä elämää ruukkikylässä

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti numerossa 5/2022?

Helsinkiläinen Anna Katariina hullaantui valtavaan huvilaan ja muutti Karjaalle

Mielensä muuttajat - visualistin kodissa on fiilistä

Jugendtalossa tuoksuu vastapaistettu leipä, kun laulaja Tiina "Pink" Isohanni testaa reseptejään

Tyylilleen uskollinen kylpyhuone: 50-luvun kylpyhuone uudistettiin talon henkeen

Pyöräytä piirakka: 8 suolaista piirasreseptiä

Ruokakirjailija Tara Junker opettaa arvostamaan kotimaisia kasviksia

60-luvun rivitalossa on jälkiä Japanista

Japandi on minimalistista kodikkuutta

Hanko hurmasi: Surffilomat farmariautossa ovat vaihtuneet viehättävään puutalokotiin

Värejä & vehreyttä 50-luvun asunnossa

Pääsiäisen raikkaat jälkiruoat: 5 herkullista ohjetta

Rennot & rakkaat kesäkodit -lehti on ilmestynyt!

Uusi sukupolvi loi sukutaloon uuden ilmeen

Italialainen sitruuna-ricottakakku on gluteeniton herkku

Artekin toimitusjohtaja Anja Matilainen: "En siedä sekasotkua, vaan laitan kaiken mieluiten kaapinovien taakse"

Sinisiä ihanuuksia keittiöön, kylpyhuoneeseen ja makuuhuoneeseen

Herkkä magnolia hurmaa: katso vinkit ja onnistu!

Nuku paremmin! 5 pimentävää verhoa

Värikylläistä elämää ruukkikylässä

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tämä sivusto käyttää evästeitä käytettävyyden parantamiseksi. Jatkamalla sivuston käyttöä hyväksyt myös evästeiden käyttämisen.