Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Kodit ja ideat
/
Vanhat tavarat
/
Reseptit
/
Puutarha
/
Matkat
/
Kilpailut
/
Yhteistyössä
Reseptit
/
/
Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa lehti
Liha ja lintu
/
Kala ja äyriäiset
/
Kasvis
/
Makeat leivonnaiset
/
Jälkiruoat
/
Suolaiset leivonnaiset
/
Juomat
/
Aasia
/
Arkiateriat
Artikkeli

Suvi Rüster

4.5.2022

Sitruunainen hollan­dai­se­kastike ahvenfileille

Kala vaatii vierelleen hienostunutta ja täyteläistä kumppania. Aateloi ahvenfileet sitruunaisella hollan­dai­se­kas­tik­keella. Ahvenfileiden oheen sopivat parsalastut.

Sit­ruu­nai­nen hol­lan­dai­se­kas­ti­ke

25 min . hie­man haas­ta­va . 30 e

4 an­nos­ta

5 rkl val­ko­vii­niä

1 rkl val­ko­vii­nie­tik­kaa

½ tl val­ko­pip­pu­ria

1 laa­ke­rin­leh­ti

4 kel­tu­ais­ta

200 g voi­ta

1 rkl sit­ruu­na­me­hua

1 tl sit­ruu­nan kuo­ri­raas­tet­ta

Pais­te­tut ah­ve­net:

400 g ah­ven­fi­lei­tä

2 rkl voi­ta

⅔ tl suo­laa

Li­säk­si:

1 pkt (250 g) vih­re­ää (luo­mu)tan­ko­par­saa

1. Mit­taa kat­ti­laan val­ko­vii­ni, val­ko­vii­nie­tik­ka, val­ko­pip­pu­rit ja laa­ke­rin­leh­ti. Kie­hau­ta ja kei­tä mie­dol­la läm­möl­lä noin 2–3 mi­nuut­tia, kun­nes nes­tees­tä on jäl­jel­lä puo­let. Sii­vi­löi lie­mi ja jääh­dy­tä. Se­koi­ta maus­te­lie­mi ja kel­tu­ai­set te­räs­kul­hos­sa.

2. Su­la­ta voi.

3. Pese par­sat ja leik­kaa las­tuik­si kuo­ri­ma­veit­sel­lä. Nos­te­le par­sa­las­tut an­nos­lau­ta­sil­le.

4. Pais­ta ah­ven­fi­lei­tä pan­nul­la vois­sa noin 2 mi­nuut­tia mo­lem­min puo­lin. Maus­ta suo­lal­la. Nos­ta par­sa­las­tu­jen vie­reen lau­ta­sil­le.

5. Ase­ta kel­tu­ais­kul­ho ve­si­hau­tee­seen kat­ti­lan pääl­le, ja kuu­men­na koko ajan vat­ka­ten, kun­nes seos sa­ke­nee ja kuoh­keu­tuu. Nos­ta kul­ho ve­si­hau­tees­ta. Kaa­da jouk­koon voi­su­la ohu­e­na nau­ha­na voi­mak­kaas­ti vat­ka­ten esi­mer­kik­si sau­va­se­koit­ti­mel­la. Maus­ta kas­ti­ke sit­ruu­nan me­hul­la ja hy­vin pes­tyn sit­ruu­nan raas­te­tul­la kuo­rel­la. Kaa­da kas­ti­ket­ta pais­tet­tu­jen ah­ven­fi­lei­den ja par­sa­las­tu­jen pääl­le.

Lue Myös

Punajuuri-sinihomejuusto-pekonipiiras

Grillattu sriracha-broileri ja makeantahmeat grilliperunat sopivat rentojen kesäjuhlien pääruoaksi

3 x herkullinen kesätapas

Punajuuri-sinihomejuusto-pekonipiiras

Grillattu sriracha-broileri ja makeantahmeat grilliperunat sopivat rentojen kesäjuhlien pääruoaksi

3 x herkullinen kesätapas

Nektariini-vuohen­juus­to­lei­päset ovat täydellinen makean ja suolaisen liitto

Pistaa­si­kier­re­pulla on vastustamattoman hyvää

fabian björk

Männynneulasilla marinoidut karitsavartaat kypsyvät grillissä

Vegaaninen vaniljavanukas ja lakumansikat

Photography: Reetta Pasanen

Paista herkullinen lohipizza grillissä

Hanna Linnakko

Siiderinen karitsapata

Vegaaninen vaniljavanukas ja lakumansikat

Photography: Reetta Pasanen

Paista herkullinen lohipizza grillissä

Hanna Linnakko

Siiderinen karitsapata

SUOSITTELEMME MYÖS NÄITÄ

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 10/2023?

"Tuossa talossa haluaisin asua" ajatteli Juulianna Mäkelä, ja sattuma vei lopulta lapsiperheen juuri siihen mansar­di­kat­toiseen puutaloon

Suomen kauneimmaksi valittu koti Kajaanissa entisen kirjastotalon ullakolla: "Huomasimme sattumalta, että kaupunki myy vanhoja kiinteistöjään"

1950-luvun talo uudistui Annikin ja Ulfin käsissä: ”Sisustuksessa voi surutta yhdistää uutta ja vanhaa”

Parmigiana di melanzane eli tomaattinen munakoisopaistos Sisiliasta

Uuteen taloon haettiin ja onnistuttiin luomaan perinteisen rintamiestalon kodikkuutta

Kurpitsainen toscakakku

Paistettu kukkakaalikuskus on mainio lisuke

Strömsön tv-nikkari Jim Björni arvostaa kauniisti tehtyjä esineitä ja rakenteita – ne luovat elämänlaatua

Loppukesällä puutarhassa hehkuvat daaliat

Upea syksy ­– satoa & tunnelmaa -lehti on ilmestynyt!

Vegaaninen vaniljavanukas ja lakumansikat

Omppuaika on täällä: Keitä omenahilloke kanelikreppien täytteeksi

Romanttisesta punamul­ta­tor­pasta moderniin valmistaloon – Ritva ja Ilkka vaihtoivat helpompaan asumiseen

Neljän raaka-aineen raikas marjasorbetti

Kokoa rento ja näyttävä jälkiruoka: Mascarpone-lakkadippi & kandi­so­ke­ri­keksit

Appelsini-fenkolisalaatti vie Sisiliaan

Fenkoli-fetarisotolla täytetyt kaalikääryleet

Paahdettu kurpitsakeitto & yrtti-pistaasipesto

Sekoita mustikkainen smash cocktail

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 10/2023?

"Tuossa talossa haluaisin asua" ajatteli Juulianna Mäkelä, ja sattuma vei lopulta lapsiperheen juuri siihen mansar­di­kat­toiseen puutaloon

Suomen kauneimmaksi valittu koti Kajaanissa entisen kirjastotalon ullakolla: "Huomasimme sattumalta, että kaupunki myy vanhoja kiinteistöjään"

1950-luvun talo uudistui Annikin ja Ulfin käsissä: ”Sisustuksessa voi surutta yhdistää uutta ja vanhaa”

Parmigiana di melanzane eli tomaattinen munakoisopaistos Sisiliasta

Uuteen taloon haettiin ja onnistuttiin luomaan perinteisen rintamiestalon kodikkuutta

Kurpitsainen toscakakku

Paistettu kukkakaalikuskus on mainio lisuke

Strömsön tv-nikkari Jim Björni arvostaa kauniisti tehtyjä esineitä ja rakenteita – ne luovat elämänlaatua

Loppukesällä puutarhassa hehkuvat daaliat

Upea syksy ­– satoa & tunnelmaa -lehti on ilmestynyt!

Vegaaninen vaniljavanukas ja lakumansikat

Omppuaika on täällä: Keitä omenahilloke kanelikreppien täytteeksi

Romanttisesta punamul­ta­tor­pasta moderniin valmistaloon – Ritva ja Ilkka vaihtoivat helpompaan asumiseen

Neljän raaka-aineen raikas marjasorbetti

Kokoa rento ja näyttävä jälkiruoka: Mascarpone-lakkadippi & kandi­so­ke­ri­keksit

Appelsini-fenkolisalaatti vie Sisiliaan

Fenkoli-fetarisotolla täytetyt kaalikääryleet

Paahdettu kurpitsakeitto & yrtti-pistaasipesto

Sekoita mustikkainen smash cocktail

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2