4 an­nos­ta

1 kg per­kaa­mat­to­mia si­la­koi­ta tai 500 g si­lak­ka­fi­lei­tä

Täy­te:

2–3 sa­lot­ti­si­pu­lia

2 val­ko­si­pu­lia

1 ros­ma­rii­ni­nok­sa

100 g kir­sik­ka­to­maat­te­ja

yh­den ap­pel­sii­nin raas­tet­tu kuo­ri

puo­len sit­ruu­nan raas­tet­tu kuo­ri

1 ½ dl vaa­le­an lei­vän mu­ru­ja

¾ dl pin­jan­sie­me­niä

1 dl tuo­ret­ta per­sil­jaa hie­non­net­tu­na

1–2 kpl kui­vat­tua chi­liä

1 dl olii­vi­öl­jyä

suo­laa

Li­säk­si: cock­tail­tik­ku­ja

Vuo­kaan: tilk­ka vet­tä

1. Per­kaa ja fi­le­oi ko­ko­nai­set si­la­kat.

2. Val­mis­ta täy­te. Kuo­ri ja hie­non­na si­pu­lit ja val­ko­si­pu­lit. Hal­kai­se ja kuu­ti­oi to­maa­tit. Se­koi­ta kaik­ki täyt­teen ai­nek­set kes­ke­nään.

3. Le­vi­tä si­lak­ka­fi­leet työ­lau­dal­le nah­ka­puo­li alas­päin. Le­vi­tä pääl­le täy­tet­tä ja kään­nä rul­lal­le. Kiin­ni­tä cock­tail­ti­kul­la.

4. Lado rul­lat uu­ni­vuo­kaan ja kaa­da vuo­kaan tilk­ka vet­tä.

5. Kyp­sen­nä uu­nis­sa 225 as­tees­sa 12–15 mi­nuut­tia.