2 so­ke­ri­suo­lat­tua

is­lan­nin­sil­li­fi­lee­tä

1 si­pu­li

1 dl kap­rik­sia

Til­li­kas­ti­ke:

1 ruuk­ku til­liä

2 rkl öl­jyä

1 rkl vod­kaa tai

vä­ki­vii­na­e­tik­kaa

1 rkl vet­tä

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

Li­säk­si:

2 dl sme­ta­naa

2 tl pi­par­juu­ri­tah­naa

1 tl hu­na­jaa

1. Leik­kaa kui­vak­si pyy­hit­ty sil­li­fi­lee vi­nos­ti ohuik­si vii­pa­leik­si ku­ten graa­vi­lo­hi ja ase­ta lit­te­äs­ti tar­joi­lu­va­dil­le.

2. Silp­pua til­li ja se­koi­ta öl­jyn ja ve­del­lä lai­men­ne­tun vod­kan tai vä­ki­vii­na­e­ti­kan kans­sa. Va­lu­ta kas­ti­ke sil­li­vii­pa­leil­le ja an­na sil­lin maus­tua 10 mi­nuut­tia.

3. Vii­pa­loi sil­lin seu­rak­si kel­ta- tai pu­na­si­pu­lia ja tar­joa vati kap­ris­ten kans­sa.

4. Kata pöy­tään erik­seen sme­ta­naa, jos­sa on maus­tee­na pi­par­juur­ta ja hu­na­jaa. Paah­det­tu ruis­lei­pä tai ma­kea jou­lu­limp­pu so­pi­vat sil­lin kump­pa­nik­si.

Koti ja keit­tiö 12/2002