Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Kodit ja ideat
/
Vanhat tavarat
/
Reseptit
/
Puutarha
/
Matkat
/
Kilpailut
/
Yhteistyössä
Reseptit
/
/
Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa lehti
Liha ja lintu
/
Kala ja äyriäiset
/
Kasvis
/
Makeat leivonnaiset
/
Jälkiruoat
/
Suolaiset leivonnaiset
/
Juomat
/
Aasia
/
Arkiateriat
Artikkeli

KAT­RI SCHRÖ­DER • KU­VAT AR­TO VUO­HE­LAI­NEN KOTI JA KEIT­TIÖ 9/2013

Samettinen porkkanakeitto ja inkivää­ri­rai­ta­kastike

Porkkanakeiton täyteläinen maku syntyy juureksista. Inkivää­ri­rai­ta­kastike antaa eksoottisen säväyksen keitolle.

4 an­nos­ta

1 si­pu­li

2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

1 rkl öl­jyä

500 g pork­ka­naa

200 g jau­hois­ta pe­ru­naa

8–9 dl vet­tä

3 rkl rans­kan­ker­maa

ri­paus suo­laa

In­ki­vää­ri­rai­ta­kas­ti­ke:

2 dl turk­ki­lais­ta jo­gurt­tia

veit­sen­kär­jel­li­nen raas­tet­tua

in­ki­vää­riä

veit­sen­kär­jel­li­nen raas­tet­tua

val­ko­si­pu­lia

½ tl juus­to­ku­mi­naa

ri­paus suo­laa

Pin­nal­le:

ko­ri­an­te­ria

1. Val­mis­ta en­sin in­ki­vää­ri­rai­ta­kas­ti­ke. Maus­ta jo­gurt­ti in­ki­vää­ril­lä, val­ko­si­pu­lil­la, juus­to­ku­mi­nal­la ja suo­lal­la. An­na maus­tua vii­le­äs­sä noin puo­li­sen tun­tia.

2. Kuo­ri ja hie­non­na si­pu­li ja val­ko­si­pu­lin­kyn­net. Kuul­lo­ta si­pu­lei­ta mie­dol­la läm­möl­lä öl­jys­sä kat­ti­lan poh­jal­la het­ken ai­kaa. Kuo­ri ja pa­loit­te­le pork­ka­nat ja pe­ru­nat ja li­sää kas­vik­set kat­ti­laan. Kään­te­le het­ken ai­kaa. Li­sää kat­ti­laan vesi. An­na kei­ton kie­hua mie­dol­la läm­möl­lä, kun­nes pork­ka­nat ja pe­ru­nat ovat täy­sin kyp­siä haa­ru­kal­la ko­keil­ta­es­sa.

3. Li­sää keit­toon rans­kan­ker­ma ja suo­laa. So­seu­ta keit­to sau­va­se­koit­ti­mel­la ta­sai­sek­si. Kuu­men­na sa­kea keit­to höy­ry­ä­väk­si. Tar­joi­le in­ki­vää­ri­rai­ta­kas­tik­keen kans­sa.

Lue Myös

Paputabbouleh

Tomaatti-korvasienilevite

Linssifalafelit

Paputabbouleh

Tomaatti-korvasienilevite

Linssifalafelit

Feta-pinaattikeitto

Pehmeä parsakaalikeitto

Marinoidut paprikat

Syyssalaatti

Tuore­her­ne­keittoa ja piparjuuriraita

Kuohkea herkku­tat­ti­keitto

Syyssalaatti

Tuore­her­ne­keittoa ja piparjuuriraita

Kuohkea herkku­tat­ti­keitto

SUOSITTELEMME MYÖS NÄITÄ

LUETUIMMAT

"Tuossa talossa haluaisin asua" ajatteli Juulianna Mäkelä, ja sattuma vei lopulta lapsiperheen juuri siihen mansar­di­kat­toiseen puutaloon

ByPiasin Pia Erlundilla on pala Mallorcaa Suomen Rivieralla – Hangossa

Suomen kauneimmaksi valittu koti Kajaanissa entisen kirjastotalon ullakolla: "Huomasimme sattumalta, että kaupunki myy vanhoja kiinteistöjään"

1950-luvun talo uudistui Annikin ja Ulfin käsissä: ”Sisustuksessa voi surutta yhdistää uutta ja vanhaa”

Parmigiana di melanzane eli tomaattinen munakoisopaistos Sisiliasta

Uuteen taloon haettiin ja onnistuttiin luomaan perinteisen rintamiestalon kodikkuutta

Paistettu kukkakaalikuskus on mainio lisuke

Kurpitsainen toscakakku

Loppukesällä puutarhassa hehkuvat daaliat

Upea syksy ­– satoa & tunnelmaa -lehti on ilmestynyt!

Vegaaninen vaniljavanukas ja lakumansikat

Strömsön tv-nikkari Jim Björni arvostaa kauniisti tehtyjä esineitä ja rakenteita – ne luovat elämänlaatua

Omppuaika on täällä: Keitä omenahilloke kanelikreppien täytteeksi

Romanttisesta punamul­ta­tor­pasta moderniin valmistaloon – Ritva ja Ilkka vaihtoivat helpompaan asumiseen

Neljän raaka-aineen raikas marjasorbetti

Appelsini-fenkolisalaatti vie Sisiliaan

Kokoa rento ja näyttävä jälkiruoka: Mascarpone-lakkadippi & kandi­so­ke­ri­keksit

Fenkoli-fetarisotolla täytetyt kaalikääryleet

Paahdettu kurpitsakeitto & yrtti-pistaasipesto

Sekoita mustikkainen smash cocktail

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset

LUETUIMMAT

"Tuossa talossa haluaisin asua" ajatteli Juulianna Mäkelä, ja sattuma vei lopulta lapsiperheen juuri siihen mansar­di­kat­toiseen puutaloon

ByPiasin Pia Erlundilla on pala Mallorcaa Suomen Rivieralla – Hangossa

Suomen kauneimmaksi valittu koti Kajaanissa entisen kirjastotalon ullakolla: "Huomasimme sattumalta, että kaupunki myy vanhoja kiinteistöjään"

1950-luvun talo uudistui Annikin ja Ulfin käsissä: ”Sisustuksessa voi surutta yhdistää uutta ja vanhaa”

Parmigiana di melanzane eli tomaattinen munakoisopaistos Sisiliasta

Uuteen taloon haettiin ja onnistuttiin luomaan perinteisen rintamiestalon kodikkuutta

Paistettu kukkakaalikuskus on mainio lisuke

Kurpitsainen toscakakku

Loppukesällä puutarhassa hehkuvat daaliat

Upea syksy ­– satoa & tunnelmaa -lehti on ilmestynyt!

Vegaaninen vaniljavanukas ja lakumansikat

Strömsön tv-nikkari Jim Björni arvostaa kauniisti tehtyjä esineitä ja rakenteita – ne luovat elämänlaatua

Omppuaika on täällä: Keitä omenahilloke kanelikreppien täytteeksi

Romanttisesta punamul­ta­tor­pasta moderniin valmistaloon – Ritva ja Ilkka vaihtoivat helpompaan asumiseen

Neljän raaka-aineen raikas marjasorbetti

Appelsini-fenkolisalaatti vie Sisiliaan

Kokoa rento ja näyttävä jälkiruoka: Mascarpone-lakkadippi & kandi­so­ke­ri­keksit

Fenkoli-fetarisotolla täytetyt kaalikääryleet

Paahdettu kurpitsakeitto & yrtti-pistaasipesto

Sekoita mustikkainen smash cocktail

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2