500 g pork­ka­noi­ta

2 rkl olii­vi­öl­jyä

2 rkl bal­sa­mi­vii­nie­tik­kaa

1 rkl tuo­ret­ta tim­ja­mia hie­non­net­tu­na

2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

1 rkl ruo­ko­ki­de­so­ke­ria

suo­la­hiu­ta­lei­ta

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

100 g vuo­hen­juus­toa

1. Pese, kuo­ri ja hal­kai­se pork­ka­nat pi­tuus­suun­nas­sa. Kei­tä pork­ka­noi­ta vä­häs­sä ve­des­sä 5 - 10 mi­nuut­tia, kun­nes ne hie­man peh­me­ne­vät. Va­lu­ta ja ku­moa pork­ka­nat uu­ni­vuo­kaan.

2. Pirs­ko­ta pääl­le olii­vi­öl­jyä ja bal­sa­mi­vii­nie­tik­kaa. Kuo­ri ja vii­pa­loi val­ko­si­pu­lin­kyn­net ja lai­ta vuo­kaan. Ri­pot­te­le pääl­le tim­ja­min­leh­tiä, so­ke­ri ja suo­la sekä rou­hi mus­ta­pip­pu­ria. Kään­te­le va­ro­vas­ti.

3. Paah­da pork­ka­noi­ta uu­nis­sa 200 as­tees­sa noin 30 mi­nuut­tia.

4. Mu­ren­na pääl­le vuo­hen­juus­toa.

Vink­ki! Tar­joa pork­ka­nat sel­lai­se­naan sa­laa­tin kera tai li­ha­ruo­kien li­suk­kee­na.