2 pu­nais­ta pap­ri­kaa

2 kel­tais­ta pap­ri­kaa

1 mu­na­koi­so

1 ra­sia (250 g) kir­sik­ka­to­maat­te­ja

1 ke­sä­kur­pit­sa

2 rkl olii­vi­öl­jyä

3 rkl sit­ruu­na­me­hua

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria, suo­laa

Ranc­hi­kas­ti­ke:

2 dl vaah­tou­tu­vaa ker­maa

1 dl rans­kan­ker­maa

1 tl si­nap­pia

1/2 rkl sil­put­tua, tuo­ret­ta ore­ga­noa

1/2 rkl sil­put­tua, tuo­ret­ta ba­si­li­kaa

1/2 tl sil­put­tua, tuo­ret­ta til­liä

2 murs­kat­tua val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

suo­laa ja mus­ta­pip­pu­ri­rou­het­ta

1. Vaah­do­ta kas­tik­keen ker­ma ja li­sää se­kaan lo­put ai­nek­set. Pane seos vii­le­ään.

2. Loh­ko pap­ri­kat, jois­ta si­suk­set on pois­tet­tu.

3. Leik­kaa mu­na­koi­so ja ke­sä­kur­pit­sa vii­pa­leik­si.

4. Pane kaik­ki ai­nek­set kul­hoon ja li­sää öl­jy.

5. Maus­ta hy­vin suo­lal­la ja mus­ta­pip­pu­ri­rou­heel­la.

6. Le­vi­tä kas­vik­set uu­ni­pel­lil­le ja paah­da 225 as­tees­sa 20–30 mi­nuut­tia.

7. Tar­joa paah­de­tut kas­vik­set huo­neen­läm­pöi­si­nä vii­le­än kas­tik­keen kans­sa.