10-12 an­nos­ta

1 prk vat­kau­tu­vaa va­nil­ja­kas­ti­ket­ta

1 l mus­ti­koi­ta

1 dl so­ke­ria

8 lii­va­te­leh­teä

1/2 dl lai­men­net­tua sit­ruu­na­me­hua

400 g maus­ta­ma­ton­ta tuo­re­juus­toa

1 pkt ita­li­a­lai­sia ti­ra­mi­su-kek­se­jä

Ko­ris­teek­si:

tuo­rei­ta mus­ti­koi­ta

1. Vuo­raa ka­pea ne­lis­kul­mai­nen ja kor­ke­a­reu­nai­nen vuo­ka (esim. lei­pä­vuo­ka) muo­vi­kel­mul­la. An­na muo­vi­kel­mun nous­ta reu­no­jen yli.

2. Vat­kaa va­nil­ja­kas­ti­ke kuoh­ke­ak­si vaah­dok­si. So­seu­ta mus­ti­kat joko te­ho­se­koit­ti­mes­sa tai sau­va­se­koit­ti­mel­la. Li­sää so­ke­ri.

3. Pane lii­va­te­leh­det li­ko­a­maan run­saa­seen kyl­mään ve­teen vii­dek­si mi­nuu­tik­si. Kuu­men­na sit­ruu­na­me­hu kie­hu­vak­si kat­ti­las­sa. Pu­ris­ta lii­va­te­leh­dis­tä yli­mää­räi­nen vesi pois ja liu­o­ta ne me­huun. Nos­ta lii­va­te­se­os pois le­vyl­tä ja an­na sen jääh­tyä.

4. Se­koi­ta vat­kat­tu va­nil­ja­vaah­to, mus­tik­ka­so­se ja tuo­re­juus­to. Li­sää se­ok­seen jääh­ty­nyt lii­va­te­se­os.

5. Le­vi­tä vuo­an poh­jal­le en­sin mus­tik­ka­se­os­ta. Nos­ta sen pääl­le yk­si kek­si­ker­ros. Li­sää sa­maan ta­paan vuo­ro­tel­len sekä mus­tik­ka­se­os­ta et­tä kek­se­jä. Pei­tä vuo­ka muo­vi­kel­mul­la ja nos­ta se kyl­mään hyy­ty­mään. Ku­moa val­mis mus­tik­ka­ti­ra­mi­su tar­joi­lu­va­dil­le. Ko­ris­te­le ko­ko­nai­sil­la mus­ti­koil­la.

Vink­ki! Ti­ra­mi­su-kek­sien ti­lal­la voit käyt­tää yh­tä hy­vin di­ges­ti­ve- tai suk­laa­kek­se­jä. Ti­ra­mi­sun voit ko­ris­tel­la ha­lu­tes­sa­si myös val­ko­suk­laa­rou­heel­la.