4 an­nos­ta

600 g nau­dan sisä-, paah­to-, ul­ko- tai kul­ma­pais­tia

2–3 pork­ka­naa

pie­ni pala sel­le­riä

pie­ni pals­ter­nak­ka

pie­ni pala lant­tua

2 si­pu­lia

2–3 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

1 rkl öl­jyä

2 rkl veh­nä­jau­ho­ja

3 rkl to­maat­ti­py­ree­tä

6–8 ko­ko­nais­ta mus­ta­pip­pu­ria

½–1 tl kui­vat­tua tim­ja­mia

ri­paus kui­vat­tua chi­liä

noin 3 dl pu­na­vii­niä

1–2 dl

Tar­joi­luun:

maus­ta­ma­ton­ta jo­gurt­tia

kei­tet­ty­jä oh­ra­suu­ri­moi­ta

1. Kuu­ti­oi nau­dan­li­ha.

2. Kuo­ri ja pa­loit­te­le juu­rek­set. Kuo­ri ja loh­ko si­pu­lit. Kuo­ri ja vii­pa­loi val­ko­si­pu­lin­kyn­net.

3. Kuu­men­na öl­jy pa­das­sa ja rus­kis­ta li­hat sii­nä. Li­sää kas­vik­set ja kään­te­le het­ken. Ri­pot­te­le pääl­le veh­nä­jau­hot, li­sää to­maat­ti­py-ree, maus­teet ja pu­na­vii­ni sekä li­ha­lien­tä niin, et­tä li­hat ja kas­vik­set peit­ty­vät.

4. Hau­du­ta pata kyp­säk­si mie­dol­la läm­möl­lä lie­del­lä tai uu­nis­sa 150 as­tees­sa noin 1 ½–2 tun­tia.

5. Tar­joi­le maus­ta­mat­to­man jo­gur­tin ja kei­tet­ty­jen oh­ra­suu­ri­moi­den kera.