4 kpl (noin 500 g) maus­ta­mat­to­mia broi­le­rin­fi­lei­tä

16 puis­ta var­ras­tik­kua

Ma­ri­na­di:

2 tl tuo­ret­ta in­ki­vää­riä raas­tet­tu­na

3 rkl li­met­ti­me­hua

2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä hie­non­net­tu­na

2 tl chi­li­murs­kaa

1 rkl soi­ja­kas­ti­ket­ta

1 rkl see­sa­mi­öl­jyä

Avo­ka­dot­sat­si­ki:

2 avo­ka­doa

1 val­ko­si­pu­lin­kyn­si

2–3 ke­vät­si­pu­lia tai si­pu­lin­var­sia

2 dl ruo­an­val­mis­tus­jo­gurt­tia tai

maus­ta­ma­ton­ta jo­gurt­tia

1/2 tl suo­laa

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

2 rkl sit­ruu­na­me­hua

1. Leik­kaa broi­le­rin­fi­leet pit­kit­täin kah­tia. Se­koi­ta ja se kaa­da broi­le­rin­fi­lei­den pääl­le. An­na maus­tua jää­kaa­pis­sa vä­hin­tään pari tun­tia.

2. Hal­kai­se avo­ka­dot, pois­ta ki­vet ja kuo­ret. Leik­kaa he­del­mä­li­ha ohuik­si loh­koik­si. Kuo­ri ja hie­non­na val­ko­si­pu­lin­kyn­si. Leik­kaa ke­vät­si­pu­lit tai si­pu­lin­var­ret noin nel­jän sen­tin pät­kik­si. Se­koi­ta jo­gurt­tiin maus­teet. Kään­te­le se­kaan avo­ka­dot ja si­pu­lit. An­na maus­tua jää­kaa­pis­sa en­nen tar­joi­lua.

3. Pu­jo­ta broi­le­rin­fi­lee­sui­ka­leet kyl­mäs­sä ve­des­sä li­o­tet­tui­hin pui­siin var­ras­tik­kui­hin pit­kit­täin. Käy­tä kak­si gril­li­tik­kua / broi­le­rin­sui­ka­le. Gril­laa broi­le­ri­var­taat kaut­taal­taan kyp­sik­si ja tar­joa heti avo­ka­dot­sat­si­kin kera.