150 g voi­ta tai mar­ga­rii­nia

1 1/2 dl fa­rii­ni­so­ke­ria

3 mu­naa

200 g sak­san­päh­ki­nöi­tä

1/2 tl jau­het­tua nei­lik­kaa

1/2 tl jau­het­tua kar­de­mum­maa

1 tl ka­ne­lia

3 1/2 dl veh­nä­jau­ho­ja

2 dl kiin­te­ää pais­ton­kes­tä­vää va­del­ma­hil­loa

Ko­ris­te­luun:

to­mu­so­ke­ria

1. Vaah­do­ta voi ja so­ke­ri. Li­sää mu­nat yk­si ker­ral­laan ja koko ajan se­koit­ta­en.

2. Jau­ha päh­ki­nät. Se­koi­ta päh­ki­nä­jau­he maus­tei­den ja veh­nä­jau­ho­jen kans­sa. Li­sää kui­vat ai­neet tai­ki­naan ja se­koi­ta no­pe­as­ti ta­sai­sek­si.

3. Le­vi­tä 2/3 tai­ki­nas­ta ir­to­poh­ja­vuo­kaan (hal­kai­si­ja noin 24 cm) niin, et­tä ka­kun kes­ki­o­sa jää hie­man ohu­em­mak­si. Le­vi­tä tai­ki­nal­le va­del­ma­hil­lo.

4. Pane lo­put tai­ki­nas­ta pur­sot­ti­meen ja tee sil­lä ris­tik­ko tor­tun pääl­le. Voit myös ot­taa lu­si­kal­la pie­niä no­ka­rei­ta ja nos­tel­la nii­tä tor­tun pin­nal­le.

5. Pais­ta tort­tua 175-as­tei­sen uu­nin ala­o­sas­sa noin 45 mi­nuut­tia. Jos pin­ta näyt­tää saa­van lii­ak­si vä­riä, pei­tä tort­tu lei­vin­pa­pe­ril­la tai alu­mii­ni­fo­li­ol­la. Tor­tun maku vain sy­ve­nee en­ti­ses­tään, jos se saa seis­tä päi­vän tai pari en­nen tar­joi­lua. Ko­ris­te­le pin­ta ha­lu­tes­sa­si to­mu­so­ke­ril­la.

Vink­ki! Voit myös lei­poa tor­tun pie­nel­lä uu­ni­pel­lil­lä ja lei­ka­ta sen lei­vos­ne­li­öik­si. Ko­kei­le myös ap­ri­koo­si- tai ome­na­hil­lol­la täy­tet­ty­nä.