250 g kvi­no­aa

puo­li­kas kurk­ku

3 to­maat­tia

1 gra­naat­ti­o­me­na

2–3 rkl hie­non­net­tua mint­tua

2 rkl hie­non­net­tua ko­ri­an­te­ria

2–3 rkl hie­non­net­tua per­sil­jaa

yh­den sit­ruu­nan pu­ris­tet­tu mehu

½ dl olii­vi­öl­jyä

½ tl suo­laa

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

1. Kei­tä kvi­noa suo­lal­la maus­te­tus­sa ve­des­sä pak­kauk­sen oh­jeen mu­kaan. Va­lu­ta hy­vin.

2. Hal­kai­se kurk­ku ja kaa­vi sen si­sus pois lu­si­kal­la. Kuu­ti­oi kurk­ku.

3. Hal­kai­se gra­naat­ti­o­me­na ja raa­pu­ta sie­me­net ir­ti lu­si­kal­la.

4. Tee to­maat­tei­hin pie­ni ris­ti­viil­to te­rä­väl­lä veit­sel­lä ja pu­ris­ta sie­me­net ulos. Hal­kai­se to­maa­tit, pois­ta kan­ta ja kuu­ti­oi to­maa­tit.

5. Se­koi­ta kas­vis­kuu­ti­ot ja gra­naat­ti­o­me­nan sie­me­net kvi­no­an jouk­koon. Li­sää maus­teet ja öl­jy ja se­koi­ta ta­sai­sek­si. An­na maus­tua vii­le­äs­sä en­nen tar­joi­lua.

6. Tar­joa sel­lai­se­naan tai maus­ta­mat­to­man jo­gur­tin kera.