6–8 an­nos­ta

1/2 pkt (à 800 g) iso­ja leh­ti­tai­ki­na­le­vy­jä

noin 400 g vih­re­ää par­saa

Täy­te:

1 prk (125 g) peh­me­ää

si­ni­ho­me­juus­toa (Va­lio)

1 prk (200 g) (cot­ta­ge chee­se) ra­e­juus­toa

2 dl par­me­saa­ni­raas­tet­ta

1 muna

ri­paus rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

1. Tar­vit­set pii­raa­seen puo­li pa­ket­tia iso­ko­kois­ta leh­ti­tai­ki­na­le­vyä. Su­la­ta toi­nen leh­ti­tai­ki­na­le­vyis­tä pak­kauk­sen oh­jeen mu­kaan.

2. Leik­kaa par­so­jen puu­mai­nen ty­vi­o­sa pois. Esi­kei­tä par­so­ja pari mi­nuut­tia suo­lal­la maus­te­tus­sa ve­des­sä. Va­lu­ta ja jääh­dy­tä no­pe­as­ti jää­kyl­mäs­sä ve­des­sä. Hal­kai­se par­sat pi­tuus­suun­nas­sa kah­tia.

3. Kau­li su­la­nut tai­ki­na­le­vy hie­man suu­rem­mak­si, suo­ra­kai­teen muo­toi­sek­si le­vyk­si. Ase­ta tai­ki­na lei­vin­pa­pe­rin avul­la ma­ta­la­reu­nai­seen, suo­ra­kai­teen muo­toi­seen pii­rak­ka­vuo­kaan.

4. Se­koi­ta kul­hos­sa kaik­ki juus­tot ja muna. Maus­ta rou­hi­tul­la mus­ta­pip­pu­ril­la. Le­vi­tä juus­to­se­os tai­ki­na­le­vyl­le. Ase­ta hal­kais­tut par­sat lo­mit­tain pin­nal­le.

4. Pais­ta pii­rak­kaa 225-as­tei­sen uu­nin kes­ki­ta­sol­la 25–30 mi­nuut­tia. An­na jääh­tyä en­nen leik­kaa­mis­ta.

Val­mis­tu­sai­ka: noin 45 min. + tai­ki­nan su­la­tus