(noin 50 kpl)

2 dl kuo­hu­ker­maa

300 g tum­maa suk­laa­ta

1 1/2 dl kir­si­koi­ta rom­mi­lie­mes­sä

3/4 dl man­te­li­rou­het­ta

2 tl va­nil­ja­so­ke­ria

Kuor­ru­tus:

300 g tum­maa tai val­ko­suk­laa­ta

Ko­ris­te­luun:

suk­laast­rös­se­lei­tä, man­te­li­rou­het­ta, kro­kant­te­ja, su­la­tet­tua tum­maa tai val­ko­suk­laa­ta

Li­säk­si: noin 50 kpl pa­pe­ri­sia tai me­tal­li­sia kon­veh­ti­vuo­kia

1. Kie­hau­ta ker­ma kat­ti­las­sa, siir­rä pois lie­del­tä ja an­na jääh­tyä het­ken. Pa­loit­te­le suk­laa kuu­maan ker­maan ja se­koit­te­le, kun­nes suk­laa on ko­ko­naan su­la­nut ja mas­sa on ta­sais­ta.

2. Va­lu­ta kir­si­kat kun­nol­la ja leik­kaa ne pie­nik­si pa­loik­si. Li­sää kir­sik­ka­pa­lat, man­te­li­rou­he ja va­nil­ja­so­ke­ri suk­laa­se­ok­seen. An­na tryf­fe­li­mas­san jääh­tyä ja jäh­met­tyä, kun­nes se on tar­peek­si kiin­te­ää työs­tet­tä­väk­si kä­sin.

3. Pyö­rit­te­le mas­sas­ta pal­lo­ja kui­vin ja vii­lein kä­sin tai kah­den tee­lu­si­kan avul­la. Lai­ta val­miit pal­lot vie­lä het­kek­si jää­kaap­piin.

4. Su­la­ta kuor­ru­tuk­sen suk­laa ve­si­hau­tees­sa tai mik­ros­sa ja an­na jääh­tyä het­ken. Voit su­lat­taa myös val­kois­ta ja tum­maa suk­laa­ta erik­seen ja kuor­rut­taa osan tryf­fe­leis­tä vaa­leik­si, osan tum­mik­si.

5. Kas­ta ma­kei­set suk­laa­su­laan yk­si­tel­len esim. kah­den haa­ru­kan avul­la ja nos­ta ko­vet­tu­maan ri­ti­län pääl­le. Kun kuor­ru­tus on vie­lä peh­me­ää, ri­pot­te­le ha­lu­a­ma­si ko­ris­teet pääl­le. Voit jät­tää osan ko­ris­te­le­mat­ta ja kun kuor­ru­tus on jäh­met­ty­nyt, rai­doit­taa ma­kei­sen su­la­te­tul­la val­ko­suk­laal­la tai tum­mal­la suk­laal­la.

6. Nos­te­le ko­vet­tu­neet kon­veh­dit suo­raan ra­si­aan tai pa­pe­ri­siin tai me­tal­li­siin ka­ra­mel­li­vuo­kiin. Säi­ly­tä vii­le­äs­sä.