8–10 an­nos­ta

3 mu­naa

2 kel­tu­ais­ta

2 ½ dl so­ke­ria

yh­den va­nil­ja­tan­gon sie­me­net

4 dl kuo­hu­ker­maa

2 dl koo­kos­mai­toa

koo­kos­hiu­ta­lei­ta

Kir­sik­ka­kom­pot­ti:

600 g kir­si­koi­ta

1 tl raas­tet­tua li­men kuor­ta

yh­den li­men mehu

1 ½ dl hil­lo­so­ke­ria

1. Val­mis­ta en­sin kom­pot­ti. Pois­ta kir­si­kois­ta ki­vet. Lai­ta kir­si­kat ja li­men raas­te ja mehu kat­ti­laan. Kie­hau­ta seos ja kei­tä vie­lä noin vii­si mi­nuut­tia. Li­sää hil­lo­so­ke­ri ja kei­tä hil­jal­leen 10 mi­nuut­tia vä­lil­lä se­koit­ta­en. Jääh­dy­tä.

2. Mit­taa mu­nat, kel­tu­ai­set ja so­keri te­räs­kul­hoon. Hal­kai­se va­nil­ja­tan­ko ja raa­pu­ta sen si­sus kul­hoon. Vat­kaa se­os­ta ve­si­hau­teen pääl­lä noin 6–8 mi­nuu­tin ajan, kun­nes se on pak­sua ja va­nil­ja­kas­ti­ke­mais­ta. Ota te­räs­kul­ho pois ve­si­hau­teen pääl­tä ja jat­ka vat­kaa­mis­ta, kun­nes seos on jääh­ty­nyt.

3. Vaah­do­ta ker­ma. Li­sää ker­ma­vaah­to ja koo­kos­mai­to va­ro­vas­ti kään­nel­len se­ok­seen. Li­sää koo­kos­hiu­ta­leet.

4. Lai­ta vuo­kaan ker­rok­sit­tain jää­te­lö­mas­saa ja kir­sik­ka­kom­pot­tia.

5. An­na jää­tyä pa­kas­ti­mes­sa vä­hin­tään kuu­si tun­tia.

Val­mis­tu­sai­ka: noin 40 mi­nuut­tia + jää­ty­mi­sai­ka 6 tun­tia

Vai­keu­sas­te: hie­man työ­läs

Hin­ta: noin 10 eu­roa

ROM­MI­KIR­SI­KAT

1 l (500 g) kir­si­koi­ta

½ l vet­tä

2 ½ dl so­ke­ria

2 ko­ko­nais­ta nei­lik­kaa

1 täh­ti­a­nis

1 ka­ne­li­tan­ko

½ dl rom­mia

1. Mit­taa vesi, so­ke­ri ja maus­teet kat­ti­laan. Kie­hau­ta seos, siir­rä pois lie­del­tä ja an­na lie­men jääh­tyä ja maus­tua vii­le­äs­sä yön yli.

2. Sii­vi­löi lie­mi ja li­sää sen jouk­koon rom­mi.

3. Lai­ta kir­si­kat la­si­purk­kiin ja kaa­da maus­te­lie­mi nii­den pääl­le. An­na maus­tua vii­le­äs­sä.