Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Kodit ja ideat
/
Vanhat tavarat
/
Reseptit
/
Puutarha
/
Matkat
/
Kilpailut
/
Yhteistyössä
Reseptit
/
/
Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa lehti
Liha ja lintu
/
Kala ja äyriäiset
/
Kasvis
/
Makeat leivonnaiset
/
Jälkiruoat
/
Suolaiset leivonnaiset
/
Juomat
/
Aasia
/
Arkiateriat
Artikkeli

Photography: Reetta Pasanen

San­na Ke­kä­läi­nen kuva Reet­ta Pa­sa­nen

17.8.2021

Kesäkurpitsa-juustoquiche on maukas piiras

Miedon makuinen kesäkurpitsa ja luonteikas vuohenjuusto ovat mainio pari piirakassa. Tarjoa piiras salaatin kera.

Ke­sä­kur­pit­sa-juus­to­quic­he

20 min + 1 t . hel­poh­ko . 10,5 0 e

8–10 pa­laa

Poh­ja:

3 dl veh­nä­jau­ho­ja

75 g kyl­mää voi­ta

1 kel­tu­ai­nen

noin 1 rkl kyl­mää vet­tä

Täy­te:

300 g ke­sä­kur­pit­saa

100 g vuo­hen­juus­toa

150 g mau­kas­ta juus­toa raas­tet­tu­na, esi­mer­kik­si vin­ta­gec­hed­da­ria

3 ka­nan­mu­naa

3 dl kuo­hu­ker­maa

1 rkl sit­ruu­nan kuo­ri­raas­tet­ta

1 tl suo­laa

½ tl mus­ta­pip­pu­ria myl­lys­tä

1 dl raas­tet­tua par­me­saa­nia

1. Tee poh­ja. Nypi jau­hot ja voi mu­ru­mai­sek­si se­ok­sek­si. Li­sää kel­tu­ai­nen ja vesi ja se­koi­ta no­pe­as­ti ta­sai­sek­si tai­ki­nak­si. Kää­ri tai­ki­na kel­muun. Lai­ta jää­kaap­piin 15 mi­nuu­tik­si.

2. Kuu­men­na uu­ni 200 as­tee­seen. Pai­ne­le tai­ki­na jau­ho­te­tuin kä­sin pii­rak­ka- tai ir­to­poh­ja­vuo­an poh­jal­le ja reu­noil­le. Esi­pais­ta poh­jaa uu­nis­sa 10 mi­nuut­tia.

3. Vii­pa­loi ke­sä­kur­pit­sa. Mu­rus­te­le vuo­hen­juus­to ja raas­ta kova juus­to kul­hoon. Se­koi­ta ka­nan­mu­nat ja ker­ma juus­to­raas­tee­seen. Maus­ta sit­ruu­nan­kuo­rel­la, suo­lal­la ja pip­pu­ril­la. Kaa­da seos esi­pais­te­tul­le pii­ras­poh­jal­le. Aset­te­le ke­sä­kur­pit­sa­vii­pa­leet pin­nal­le. Ri­pot­te­le pääl­le par­me­saa­nia.

4. Pais­ta 175-as­tei­ses­sa uu­nis­sa noin 30 mi­nuut­tia. Jos pii­ras tum­muu lii­kaa, lai­ta pääl­le fo­lio.

5. An­na quic­hen jääh­tyä huo­neen­läm­pöi­sek­si. Tar­joa sa­laa­tin kans­sa.

Photography: Reetta Pasanen

Lue Myös

Hanna Linnakko

Amerikkalaiset pikkuletut ovat aamiaisklassikko

Italialainen sitruuna-ricottakakku on gluteeniton herkku

3 x herkullinen kesätapas

Hanna Linnakko

Amerikkalaiset pikkuletut ovat aamiaisklassikko

Italialainen sitruuna-ricottakakku on gluteeniton herkku

3 x herkullinen kesätapas

Nektariini-vuohen­juus­to­lei­päset ovat täydellinen makean ja suolaisen liitto

Pistaa­si­kier­re­pulla on vastustamattoman hyvää

fabian björk

Männynneulasilla marinoidut karitsavartaat kypsyvät grillissä

FABIAN BJORK

Paista blinit rapeiksi vohveleiksi

FABIAN BJORK

Tee ihanan helppoa ja gluteenitonta nyhtöpullaa

Mantelimassasta ja kaurajauhoista sekoitettu taikinakuori paistuu rapsakaksi. Raparperit kypsyvät maukkaiksi valkosuklaan, kanelin ja calvadostilkkasen kanssa.

Mantelimassasta ja kaurajauhoista sekoitettu taikinakuori paistuu rapsakaksi. Raparperit kypsyvät maukkaiksi valkosuklaan, kanelin ja calvadostilkkasen kanssa.

Martti Järvi

Raparperi-mantelipaistos saa rapean taikinakuoren ja ripauksen calvadosta mausteeksi

FABIAN BJORK

Paista blinit rapeiksi vohveleiksi

FABIAN BJORK

Tee ihanan helppoa ja gluteenitonta nyhtöpullaa

Mantelimassasta ja kaurajauhoista sekoitettu taikinakuori paistuu rapsakaksi. Raparperit kypsyvät maukkaiksi valkosuklaan, kanelin ja calvadostilkkasen kanssa.

Mantelimassasta ja kaurajauhoista sekoitettu taikinakuori paistuu rapsakaksi. Raparperit kypsyvät maukkaiksi valkosuklaan, kanelin ja calvadostilkkasen kanssa.

Martti Järvi

Raparperi-mantelipaistos saa rapean taikinakuoren ja ripauksen calvadosta mausteeksi

SUOSITTELEMME MYÖS NÄITÄ

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti numerossa 5/2022?

Helsinkiläinen Anna Katariina hullaantui valtavaan huvilaan ja muutti Karjaalle

Mielensä muuttajat - visualistin kodissa on fiilistä

Jugendtalossa tuoksuu vastapaistettu leipä, kun laulaja Tiina "Pink" Isohanni testaa reseptejään

Tyylilleen uskollinen kylpyhuone: 50-luvun kylpyhuone uudistettiin talon henkeen

Pyöräytä piirakka: 8 suolaista piirasreseptiä

Ruokakirjailija Tara Junker opettaa arvostamaan kotimaisia kasviksia

60-luvun rivitalossa on jälkiä Japanista

Japandi on minimalistista kodikkuutta

Hanko hurmasi: Surffilomat farmariautossa ovat vaihtuneet viehättävään puutalokotiin

Värejä & vehreyttä 50-luvun asunnossa

Pääsiäisen raikkaat jälkiruoat: 5 herkullista ohjetta

Rennot & rakkaat kesäkodit -lehti on ilmestynyt!

Uusi sukupolvi loi sukutaloon uuden ilmeen

Italialainen sitruuna-ricottakakku on gluteeniton herkku

Artekin toimitusjohtaja Anja Matilainen: "En siedä sekasotkua, vaan laitan kaiken mieluiten kaapinovien taakse"

Sinisiä ihanuuksia keittiöön, kylpyhuoneeseen ja makuuhuoneeseen

Herkkä magnolia hurmaa: katso vinkit ja onnistu!

Nuku paremmin! 5 pimentävää verhoa

Värikylläistä elämää ruukkikylässä

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti numerossa 5/2022?

Helsinkiläinen Anna Katariina hullaantui valtavaan huvilaan ja muutti Karjaalle

Mielensä muuttajat - visualistin kodissa on fiilistä

Jugendtalossa tuoksuu vastapaistettu leipä, kun laulaja Tiina "Pink" Isohanni testaa reseptejään

Tyylilleen uskollinen kylpyhuone: 50-luvun kylpyhuone uudistettiin talon henkeen

Pyöräytä piirakka: 8 suolaista piirasreseptiä

Ruokakirjailija Tara Junker opettaa arvostamaan kotimaisia kasviksia

60-luvun rivitalossa on jälkiä Japanista

Japandi on minimalistista kodikkuutta

Hanko hurmasi: Surffilomat farmariautossa ovat vaihtuneet viehättävään puutalokotiin

Värejä & vehreyttä 50-luvun asunnossa

Pääsiäisen raikkaat jälkiruoat: 5 herkullista ohjetta

Rennot & rakkaat kesäkodit -lehti on ilmestynyt!

Uusi sukupolvi loi sukutaloon uuden ilmeen

Italialainen sitruuna-ricottakakku on gluteeniton herkku

Artekin toimitusjohtaja Anja Matilainen: "En siedä sekasotkua, vaan laitan kaiken mieluiten kaapinovien taakse"

Sinisiä ihanuuksia keittiöön, kylpyhuoneeseen ja makuuhuoneeseen

Herkkä magnolia hurmaa: katso vinkit ja onnistu!

Nuku paremmin! 5 pimentävää verhoa

Värikylläistä elämää ruukkikylässä

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tämä sivusto käyttää evästeitä käytettävyyden parantamiseksi. Jatkamalla sivuston käyttöä hyväksyt myös evästeiden käyttämisen.