Gril­la­tut man­sik­ka­var­taat

20 min . help­po . noin 11 e

4 an­nos­ta

500 g man­sik­kaa

2 rkl olii­vi­öl­jyä

½ tl suo­laa

½ tl mus­ta­pip­pu­ria myl­lys­tä

Kas­ti­ke:

2 rkl olii­vi­öl­jyä

2 tl val­kois­ta bal­sa­mi­coa

½ tl sor­mi­suo­laa

⅓ tl mus­ta­pip­pu­ria myl­lys­tä

⅓ tl kui­vat­tua chi­liä myl­lys­tä

Tar­joi­luun:

ba­si­li­kaa tai ore­ga­noa, fe­taa, ke­sä­si­pu­lia var­si­neen, kurk­kua, gril­lat­tua lei­pää

1. Pois­ta man­si­kois­ta kan­nat. Leik­kaa tar­vit­ta­es­sa puo­lik­si.

2. Yh­dis­tä öl­jy, suo­la ja pip­pu­ri kul­hos­sa. Kään­te­le man­si­kat öl­jys­sä. Ti­ku­ta var­tai­siin. Pais­ta gril­lis­sä muu­ta­ma mi­nuut­ti, kun­nes man­si­kat hie­man peh­me­ne­vät ja saa­vat gril­li­rai­taa.

3. Tee kas­ti­ke. Se­koi­ta öl­jy, etik­ka, suo­la, pip­pu­ri ja chili kes­ke­nään.

4. Tar­joa man­si­kat yrt­tien, fe­tan, hie­non­ne­tun ke­sä­si­pu­lin, kurk­ku­vii­pa­lei­den ja lei­vän kans­sa. Va­lu­ta pääl­le kas­ti­ket­ta juu­ri en­nen tar­joi­lua.

Vink­ki! Vaih­da feta ha­lu­tes­sa­si moz­za­rel­laan tai vuo­hen­juus­toon.

Tiesitkö, että mansikoita voi käyttää tomaattien tavoin salaateissa ja suolaisissa vartaissa? Kokeile esimerkiksi kreikkalaisesta salaatista vaikutteita saanutta annosta, jossa grillatut marjatikut sommitellaan lautaselle fetan ja kasvisten kanssa.