14-16 kpl

2 mu­naa

1 dl ruo­ko­ki­de­so­ke­ria tai vaa­le­aa mus­co­va­do­so­ke­ria

2 1/2 dl veh­nä­jau­ho­ja

1 1/2 tl lei­vin­jau­het­ta

1/2 tl jau­het­tua in­ki­vää­riä

100 g voi­ta tai mar­ga­rii­nia

1/2 dl maus­ta­ma­ton­ta jo­gurt­tia

1 1/2 dl kar­vi­ais­hil­loa

50 g rou­hit­tua val­ko­suk­laa­ta

Ko­ris­teek­si:

50 g val­ko­suk­laa­ta

1. Vaah­do­ta mu­nat ja so­ke­ri. Se­koi­ta veh­nä­jau­hot, lei­vin­jau­he ja in­ki­vää­ri. Li­sää ne muna-so­ke­ri­vaah­toon.

2. Su­la­ta ras­va kat­ti­las­sa ja an­na sen jääh­tyä. Li­sää tai­ki­naan ras­va­su­la, jo­gurt­ti, kar­vi­ais­hil­lo ja rou­hit­tu suk­laa.

3. An­nos­te­le tai­ki­na pa­pe­ri­siin muf­fi­ni­vuo­kiin tai -pel­lil­le. Pais­ta muf­fi­nei­ta 200-as­tei­ses­sa uu­nis­sa, noin 10-15 mi­nuut­tia.

4. Ko­ris­te­le jääh­ty­neet muf­fi­nit val­ko­suk­laa­rai­doil­la tai to­mu­so­ke­ril­la.

Vink­ki! Help­po kar­vi­ais­hil­lo syn­tyy kie­haut­ta­mal­la kat­ti­las­sa 2 l pe­rat­tu­ja kar­vi­ai­sia ja 1 dl vet­tä. Li­sää tä­män jäl­keen 500 g hil­lo­so­ke­ria. Kei­tä hil­loa 15 mi­nuut­tia, vä­lil­lä se­koi­tel­len. Jääh­dy­tä ja kuo­ri pin­nal­ta tar­vit­ta­es­sa vaah­to. Pur­ki­ta pes­tyi­hin ja kuu­men­net­tui­hin la­si­purk­kei­hin.