3–4 an­nos­ta

300–400 g pie­niä kam­pa­sim­pu­koi­ta

1 si­pu­li

1–2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

puo­li­kas chi­li­pap­ri­ka

lo­raus olii­vi- tai ryp­si­öl­jyä

2 dl ruo­ka- tai kuo­hu­ker­maa

yh­den li­men raas­tet­tu kuo­ri

suo­laa

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

ri­paus so­ke­ria

2–3 rkl tuo­ret­ta per­sil­jaa hie­non­net­tu­na

Li­säk­si:

300 g pas­taa tai spa­get­tia

1. Su­la­ta kam­pa­sim­pu­kat hi­taas­ti jää­kaa­pis­sa. Va­lu­ta yli­mää­räi­nen nes­te pois.

2. Kuo­ri ja hie­non­na si­pu­li ja val­ko­si­pu­lin­kyn­net. Hal­kai­se chili, pois­ta sie­me­net ja hie­non­na chi­lin puo­li­kas.

3. Kei­tä pas­ta tai spa­get­ti pak­kauk­sen oh­jeen mu­kaan.

4. Kuu­men­na tilk­ka öl­jyä pan­nul­la. Li­sää kam­pa­sim­pu­kat ja pais­ta nii­tä pan­nul­la muu­ta­man mi­nuu­tin ajan, kun­nes ne ovat kyp­siä.

5. Kuu­men­na tilk­ka öl­jyä kat­ti­las­sa. Li­sää si­pu­lit ja chili ja kään­te­le het­ki. Li­sää ker­ma, li­me­raas­te, suo­la, mus­ta­pip­pu­ri ja so­ke­ri. Kei­tä mie­dol­la läm­möl­lä muu­ta­ma mi­nuut­ti. Li­sää per­sil­ja ja kään­te­le jouk­koon sim­pu­kat.

6. Va­lu­ta pas­ta ja kään­te­le kas­tik­keen jouk­koon. Tar­joi­le.