1 kg pie­niä pää­ry­nöi­tä

So­ke­ri­lie­mi:

pa­rin sen­tin pala in­ki­vää­riä

1 va­nil­ja­tan­ko

3 dl vet­tä

2 dl sit­ruu­nan me­hua (noin 3–4 sit­ruu­nan mehu)

5 dl so­ke­ria

1. Kuo­ri ja hal­kai­se pää­ry­nät. Pois­ta sie­men­ko­dat ha­lu­tes­sa­si.

2. Kuo­ri ja vii­pa­loi in­ki­vää­ri. Hal­kai­se va­nil­ja­tan­ko.

3. Mit­taa vesi, sit­ruu­na­me­hu ja so­ke­ri kat­ti­laan. Li­sää in­ki­vää­rit ja va­nil­ja­tan­ko. Kuu­men­na, kun­nes so­ke­ri on ko­ko­naan liu­en­nut.

4. Li­sää pää­ry­nän­puo­lik­kaat lie­meen ja kei­tä muu­ta­man mi­nuu­tin ajan, kun­nes ne vain hie­man peh­me­ne­vät.

5. Pur­ki­ta pää­ry­nät lie­mi­neen so­pi­van ko­koi­seen (noin 1 lit­ra) purk­kiin, niin et­tä he­del­mät py­sy­vät nes­te­pin­nan ala­puo­lel­la.

6. An­na pää­ry­nöi­den maus­tua jää­kaa­pis­sa vä­hin­tään pari päi­vää en­nen tar­joi­lua. Käy­tä in­ki­vää­ri­pää­ry­nät kah­den kuu­kau­den ku­lu­es­sa.