1 rkl öl­jyä

1 rkl hu­na­jaa

1 iso si­pu­li

2 pork­ka­naa

6 pu­na­juur­ta

pala sel­le­riä

nel­jän­nes pie­nes­tä val­ko­kaa­lis­ta

1 l vet­tä

1 kas­vis­lie­mi­kuu­tio

suo­laa

maus­te­pip­pu­ria

1 tl ome­na­vii­nie­tik­kaa

Li­sä­nä: sme­ta­naa

1. Sui­ka­loi kas­vik­set ja juu­rek­set.

2. Kuu­men­na öl­jy ja hu­na­ja pak­su­poh­jai­ses­sa kat­ti­las­sa. Kuul­lo­ta sui­ka­loi­dut kas­vik­set ja juu­rek­set öl­jy-hu­na­ja­se­ok­ses­sa.

3. Li­sää vesi ja kas­vis­lie­mi­kuu­tio sekä pip­pu­ri. An­na kei­ton kie­hua hil­jal­leen kan­nen al­la.

4. Maus­ta keit­to lo­puk­si eti­kal­la.

Vih­je: Kei­ton tuh­dit­ta­jak­si so­pii pos­su­jau­he­li­ha. Va­raa li­haa an­nok­seen 400 g. Paah­da liha kas­vis­ten kans­sa.

Koti ja keit­tiö 11/2002