4–6 an­nos­ta

200 g soi­ja­pa­pu­ja, pa­kas­te

1 nek­ta­rii­ni

½ pie­ni pu­na­si­pu­li

1 val­ko­si­pu­lin­kyn­si

2 li­me­tin mehu

1 rkl so­ke­ria

½ tl suo­laa

2 rkl olii­vi­öl­jyä

1 dl hie­non­net­tua ko­ri­an­te­ria

Li­säk­si:

mais­si­las­tu­ja

1. Kei­tä soi­ja­pa­pu­ja suo­lal­la maus­te­tus­sa ve­des­sä 3 mi­nuut­tia. Kaa­da pa­vut lä­vik­köön ja va­lu­ta pääl­le kyl­mää vet­tä.

2. Pese nek­ta­rii­ni, leik­kaa puo­lik­si, pois­ta kivi ja leik­kaa nek­ta­rii­ni pie­nik­si kuu­ti­oik­si.

3. Kuo­ri ja hie­non­na pu­na­si­pu­li ja val­ko­si­pu­lin­kyn­si.

4. Pu­ris­ta li­me­tis­tä mehu kul­hoon. Li­sää so­ke­ri, suo­la ja olii­vi­öl­jy. Se­koi­ta jouk­koon soi­ja­pa­vut, nek­ta­rii­ni­kuu­ti­ot, pu­na­si­pu­lit ja val­ko­si­pu­lit.

5. Hie­non­na ko­ri­an­te­ri ja li­sää soi­ja­pa­pu-ce­vic­hen jouk­koon.

An­nos­te­le vege-ce­vic­heä pie­niin an­nos­kul­hoi­hin. Tar­joi­le mais­si­las­tu­jen kans­sa.

Val­mis­tu­mi­sai­ka: 15 min

Vai­keu­sas­te: help­po

Hin­ta: 8 e