Va­del­mai­nen maa­päh­ki­nä-ma­ren­ki­kak­ku

(8 an­nos­ta)

Ma­ren­ki­kak­ku­poh­ja:

6 val­ku­ais­ta

3 ¾ dl hie­noa so­ke­ria

1 rkl pe­ru­na- tai mais­si­tärk­ke­lys­jau­ho­ja

1 tl ome­na­vii­nie­tik­kaa tai sit­ruu­na­me­hua

Täy­te:

2 dl kuo­hu­ker­maa

1 dl maa­päh­ki­nä­voi­ta

3 rkl so­ke­ria

4 rkl va­del­ma­hil­loa

Ko­ris­teek­si:

to­mu­so­ke­ria

2 rkl va­del­ma­hil­loa

(vet­tä tai ome­na­me­hua)

Näin val­mis­tat:

1. Kuu­men­na uu­ni 125-as­tei­sek­si. Piir­rä lei­vin­pa­pe­rin pääl­le kak­si hal­kai­si­jal­taan noin 18-sent­tis­tä ym­py­rää. Le­vi­tä lei­vin­pa­pe­ri pel­lil­le.

2. Erot­te­le mu­nan­val­ku­ai­set kul­hoon. Mit­taa jouk­koon so­ke­ri. Vat­kaa säh­kö­vat­kai­mel­la ko­vak­si ja kiil­tä­väk­si val­koi­sek­si vaah­dok­si.
Se­koi­ta jouk­koon pe­ru­na­jau­hot ja ome­na­vii­nie­tik­ka tai sit­ruu­na­me­hu.

3. Nos­te­le lu­si­kal­la ma­ren­ki­vaah­toa lei­vin­pa­pe­ril­le piir­ret­ty­jen ym­py­röi­den si­säl­le. Ta­soi­ta ma­ren­ki­tai­ki­nan pin­ta ren­nos­ti lu­si­kal­la. Kyp­sen­nä ma­ren­ki­poh­jia uu­nin ala­ta­sol­la 1 ½ tun­tia. An­na ma­ren­gin jääh­tyä ja ko­vet­tua rau­has­sa uu­ni­pel­lil­lä.

4. Vat­kaa ker­ma löy­säk­si vaah­dok­si. Li­sää jouk­koon maa­päh­ki­nä­voi ja so­ke­ri. Vat­kaa ta­sai­sek­si.

5. Nos­ta toi­nen ma­ren­ki­poh­jis­ta tar­joi­lu­va­dil­le. Le­vi­tä pääl­le va­del­ma­hil­loa. Nos­ta pääl­le maa­päh­ki­nä­voi­vaah­toa. Nos­ta täyt­teen pääl­le ma­ren­ki­poh­ja.

6. Se­koi­ta ko­ris­teek­si tu­le­va va­del­ma­hil­lo not­ke­ak­si. Not­kis­ta hil­loa tar­vit­ta­es­sa ve­del­lä tai ome­na­me­hul­la, jot­ta sii­tä tu­lee kas­ti­ke­mais­ta. Va­lu­ta va­del­ma­hil­lo ma­ren­ki­le­vyn pääl­le. Sii­vi­löi ma­ren­ki­ka­kun pääl­le to­mu­so­ke­ria.

Ihanan rapea marenkikakku täytetään maapähkinävoivaahdolla. Viitseliäs leipoo marengin itse, mutta yhtä hyvin kakkuun sopivat kaupan valmiit marenkipohjat.

Fabian Björk

Ai­ka ja hin­ta

Val­mis­tu­sai­ka: 15 min + uu­nis­sa 1,5 t

Vai­keus­ta­so: mel­ko help­po

Hin­ta: 9 e