4 an­nos­ta

1 kg to­maat­te­ja

1 fen­ko­li

3–6 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

3 rkl olii­vi­öl­jyä

2 tl so­ke­ria

1 tl suo­laa

2 dl val­ko­vii­niä

250 g mas­car­po­nea

1 dl ba­si­li­kan­leh­tiä

Li­säk­si:

tuo­ret­ta maa­lais­lei­pää

1. Pese to­maa­tit ja leik­kaa loh­koik­si. Hal­kai­se fen­ko­li, huuh­te­le ve­del­lä ja leik­kaa loh­koik­si. Kuo­ri ja vii­pa­loi val­ko­si­pu­lin­kyn­net.

2. Le­vi­tä uu­ni­vuo­kaan to­maat­ti­loh­kot, fen­ko­lit ja val­ko­si­pu­lin­kyn­net. Va­lu­ta pääl­le olii­vi­öl­jyä. Ri­pot­te­le pin­nal­le so­ke­ria ja suo­laa. Paah­da 225-as­tei­ses­sa uu­nis­sa 20 mi­nuut­tia.

3. Kaa­da seos lie­mi­neen te­ho­se­koit­ti­men kul­hoon. Li­sää val­ko­vii­ni, mas­car­po­ne­juus­to ja ba­si­li­kan­leh­det. So­seu­ta si­le­äk­si kei­tok­si. Kaa­da keit­to ta­kai­sin kat­ti­laan ja läm­mi­tä kie­hu­vak­si.

4. Mais­ta ja maus­ta tar­vit­ta­es­sa suo­lal­la ja so­ke­ril­la.

5. Tar­joi­le kei­ton kans­sa ra­pe­a­kuo­ris­ta maa­lais­lei­pää.

Val­mis­tu­sai­ka: 30 min

Vai­keu­sas­te: help­po

Hin­ta: 10 e