Mu­na­kas her­neil­lä ja vuo­hen­juus­tol­la

(2 an­nos­ta)

50 g pe­ko­nia

6 ka­nan­mu­naa

3 rkl vet­tä

1 tl öl­jyä

50 g vuo­hen­juus­toa

1 dl pa­kas­te­her­nei­tä

3 dl ba­by­pi­naa­tin­leh­tiä

Näin val­mis­tat mu­nak­kaan:

1. Le­vi­tä pe­ko­ni­vii­pa­leet kyl­mäl­le pais­tin­pan­nul­le. Kuu­men­na pan­nu, ja pais­ta pe­ko­nit omas­sa ras­vas­saan ra­pe­an rus­keik­si. Nos­ta pe­ko­nit lau­ta­sel­le.

2. Se­koi­ta kul­hos­sa ka­nan­mu­nat ja vesi. Kuu­men­na öl­jy pais­tin­pan­nul­la – pe­ko­nin pais­to­ras­vaa ei tar­vit­se pes­tä pan­nul­ta vä­lis­sä. Li­sää pan­nul­le mu­na­kas­mas­sa.

3. Siir­te­le mu­na­kas­mas­saa pais­ta­mi­sen ai­ka­na reu­noil­ta kes­kel­le päin, kun­nes mu­na­kas al­kaa hyy­tyä ja va­lu­vaa mas­saa on vain vä­hän lii­ku­tel­ta­va­na. Mu­rus­te­le pääl­le vuo­hen­juus­toa.

4. Li­sää pääl­le pa­kas­te­her­neet, ba­by­pi­naa­tin­leh­det ja pe­ko­ni­vii­pa­leet. Kään­nä mu­na­kas ha­lu­tes­sa­si puo­lik­si tai tar­joi­le ”avoi­me­na” mu­nak­kaa­na.

Täytä munakas kuin pizza: jotain juustoa, jotain vihreää ja jotain suolaista. Lastaa valmiin munakkaan päälle kypsiä tai vain nopeaa kuumennusta vaativia raaka-aineita. Munakkaaseen ei tarvitse lisätä suolaa, sillä sitä tulee vuohenjuustosta ja pekonista.

Fabian Björk

Ai­ka ja hin­ta

Val­mis­tu­sai­ka: 10 min

Vai­keus­ta­so: help­po

Hin­ta: noin 9 e